貧血 src="http://img.familydoctor.com.cn/cms/20140616/201406161149295817.jpg" width=322 height=494>
誤區一：蔬菜水果無益補鐵？
許多人不曉得多吃蔬菜、水果對補鐵也是有好處的。 這是因為蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸， 這類有機酸可與鐵形成絡合物， 從而增加鐵在腸道內的溶解度， 有利於鐵的吸收。
誤區二：多吃肉對身體不好？
一些女性對一般廣告中宣傳的肉食損害健康產生誤導， 只注重植物性食品的保健功效， 導致富含鐵元素的動物性食品攝入過少。
實際上， 動物性食物不僅含鐵豐富， 其吸收率也高， 達25%。 而植物性食物中的鐵元素受食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等的干擾，
誤區三：蛋、奶對貧血者多補益？
牛奶夠營養， 但是含鐵量很低， 人體吸收率只有10%。 例如用牛奶餵養的嬰幼兒， 如果父母忽視添加輔食， 常會引起缺鐵性貧血。
蛋黃補鐵好， 蛋黃含鐵量雖較高， 但其鐵的吸收率僅為3%， 並非補鐵佳品。 雞蛋中的某些蛋白質， 會抑制身體吸收鐵質。
因此， 這兩種父母常給孩子吃的食品， 雖營養豐富， 但要依賴它們來補充鐵質則不足取。 然而， 動物肝臟不僅含鐵量高、且吸收率達30%以上， 適合補鐵用途。
除了生理特點， 女性在飲食方面存在一些認識誤區和行為習慣， 都會導致缺鐵性貧血。
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誤區四：貧血好轉得停服鐵劑？
貧血者根據醫生指示， 服用鐵劑， 看到貧血情況改善或穩定後， 即停止服用， 這也是錯誤的做法。 這會造成貧血情況再次出現的後果。 正確的方法是服用鐵劑治療缺鐵性貧血， 直到貧血症穩定後， 再繼續服用鐵劑6至8周， 以補充體內的儲存鐵。
誤區五： 咖啡與茶多喝無妨？
對女性來說， 過量嗜飲咖啡與茶， 可能導致缺鐵性貧血。 這是因為茶葉中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質， 可與鐵形成難以溶解的鹽類， 抑制鐵質吸收。 因此， 女性飲用咖啡和茶應該適可而止， 一天一兩杯足。
當然， 除了營養因素以外， 缺鐵性貧血還可能由疾病引起。 例如痔瘡、腫瘤、消化道潰瘍、長期服用阿司匹林等。 所以， 發生貧血， 要及時到醫院就診， 以明確診斷，
補血菜譜：
補血安神牛肉湯
材料：紅棗12粒， 牛肉300g， 龍眼肉100g， 水 6碗， 鹽1／2茶匙， 薑2片。
做法： 1、姜去皮切片,牛肉洗淨切片。 2、龍眼肉、紅棗去核洗淨。 3、全部材料放入煲內煮滾， 改用文火煮2.5小時， 下鹽調味， 即成。
功用：健脾補血
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補血養顏蓮藕湯
材料：豬脊骨500g， 生地黃60g， 蓮藕500g， 紅棗10枚（去核）
做法： 1、生地黃、蓮藕、紅棗洗淨。 2、豬脊骨洗淨， 斬段。 3、將全部材料放入鍋內， 加清水適量， 大火煮滾後， 小火煲3小時即可。
功用：補血養顏。
補血粥譜
紅棗粥：將米洗淨後加入乾淨的紅棗數枚， 加水適當， 煮熟至稠， 即可食用。
大棗羊骨粥：羊前腿骨1～2根（搗破）， 大棗20枚， 糯米50～100g， 用小火煮成稀飯， 食鹽調味， 分次食用。 適用于再生不良性貧血， 血小板減少性紫癜等症。
阿膠粥：糯米洗淨入鍋煮熟，
專家提點
1、外感未愈者不宜。
2、凡貧血心跳失眠， 面目膚色松浮不華者皆可食用。
