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產後食譜 產後氣血虛弱吃什麼好

烏雞白鳳湯

材料:烏骨雞1只, 白鳳尾菇50克。

調料:黃酒, 蔥段, 薑片, 鹽各適量。

做法:1、烏骨雞宰殺後去血, 鍋中倒入清水煮至冒水泡時, 加入適量鹽離火, 放上雞, 見雞毛淋濕, 提出, 脫淨毛處理好內臟, 用水沖洗乾淨。

2、鍋中換清水加薑片煮開, 放入烏雞, 黃酒, 蔥段, 用小火燜煮至酥爛。

3、雞湯中放上白鳳尾菇, 加鹽調味後再煮3分鐘起鍋即可。

提示:烏骨雞具有較強的滋補肝腎的功效, 長期食用本湯可補益肝腎, 生津養血, 特別對產後補益, 增乳有非常好的效果。

韭黃炒鱔魚

材料:鱔魚, 韭黃, 香菜, 薑絲, 蔥花, 香油, 水澱粉, 蒜末各適量。

調料:植物油, 醬油, 胡椒粉各適量, 糖, 味精, 料酒少許。

做法:1、韭黃洗淨切段, 鱔魚洗淨備用。

2、鍋內倒油燒熱, 放上蔥花爆香, 倒入鱔魚翻炒, 加入糖, 味精, 料酒, 醬油, 胡椒粉, 水, 大火翻炒後加入韭黃, 約2分鐘, 淋上水澱粉及香油, 起鍋後將蒜末倒入, 主菜兩旁置放一些香菜 薑絲。

3、熱油一匙, 放在蒜末中, 吃前將蒜油與鱔魚拌勻, 加入薑絲與香菜味道更好。

提示:鱔魚含有多種營養成分, 補虛損, 除風濕, 強筋骨, 與韭黃同炒, 有健胃, 提神, 保暖的功效, 對婦女產後調養和生理不順也有舒緩作用。

團魚湯

材料:團魚500克, 羊肉250克, 蘋果5克。

調料:生薑, 味精, 鹽, 胡椒粉各適量。

做法:1、團魚放在沸水中燙死, 處理好後, 用清水洗乾淨, 羊肉洗淨待用。

2、將團魚肉,

羊肉切成小塊, 放在砂鍋內, 加蘋果, 生薑及水適量, 放在大火上燒開, 移至小火燉煮至熟。

3、加入鹽, 胡椒粉, 味精即可。

提示:從藥性而言, 團魚偏涼, 羊肉偏溫, 兩者結合可滋陰養陽, 補氣養血, 對氣血陰陽均有滋補之效, 對於產後氣血虛弱, 乳汁量少, 惡露不止, 腰膝酸軟有一定的治療作用。

龜肉湯

材料:烏龜500克。

調料:豬油, 香油, 鹽, 蔥段, 薑塊, 味精各適量。

做法:1、將烏龜處理好後清洗乾淨, 切成肉塊。

2、鍋內倒豬油燒熱, 先下蔥段, 薑塊略爆香, 再放肉塊, 鹽, 香油一起爆炒, 起鍋盛入砂鍋, 一次放足適量的清水, 放在大火上煨大約2個小時, 發出香氣時, 加入味精, 鹽, 起鍋裝碗即可。

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