防癌抗癌的功效
有研究發現， 海帶中有種能夠誘導癌細胞自殺的物質， 正常的細胞幾乎不受傷害， 海帶中的碘對於預防乳腺癌很有效果。
相宜搭配
海帶+綠豆：活血化瘀、軟堅消痰。
海帶+冬瓜：降血壓、降血脂。
海帶+豬肉：補碘、除濕。
禁忌搭配
海帶+豬血：易引起便秘。
海帶+葡萄：減少人體對鈣元素的吸收。
食用注意
1、優質海帶質厚、形狀寬長， 將幹海帶剪成長段， 洗淨， 用淘米水泡上， 煮30分鐘， 放涼後切成條， 分裝在保鮮袋中放入冰箱冷凍起來。
2、食用海帶前， 應當先洗淨， 再浸泡， 最後將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用，
3、海帶和木耳搭配食用能夠排出毒素， 促進營養吸收。
推薦食譜：黃花菜拌海帶絲
原料：水發黃花菜100克， 水發海帶80克， 彩椒50克。
調料：鹽、雞粉、生抽、白醋、陳醋、香油各少許， 蒜末、蔥花各少許。
做法：1、將彩椒、海帶洗淨， 切成絲， 黃花菜洗淨。
2、清水燒開， 加白醋、海帶絲， 略煮片刻， 倒入黃花菜、鹽， 略攪拌， 放入彩椒絲， 大火繼續煮至食材熟透後撈出。
3、把焯煮熟的食材裝入碗中， 撒上蒜末、蔥花， 加入少許鹽、雞粉、生抽、香油、陳醋， 攪拌至食材入味即可。
功效：本品可降血脂、調節免疫、抑制癌細胞擴散， 適宜癌症患者食用。
海帶蝦米排骨湯
原料：排骨350克， 海帶100克， 蝦米30克。
調料：鹽、雞粉、料酒、胡椒粉各適量，
做法：1、將海帶泡發洗淨， 切小塊。
2、向鍋中注入適量清水燒開， 倒入排骨， 淋入料酒， 煮沸撈出， 瀝幹水分。
3、向砂鍋注入適量清水燒開， 倒入排骨、薑片、蝦米， 淋入料酒， 燒開後小火煲30分鐘至熟， 放入海帶， 小火再煲20分鐘， 放鹽、雞粉、胡椒粉調味， 撒蔥花即可。
