民以食為天， 作為大吃貨國的國民， 不少人現在都自稱“吃貨”， 以吃和搜集各種好吃的為樂。 然而作為吃貨， 哪能只知道吃那麼簡單？下面小編告訴大家6個關於食物的冷知識， 讓你變成一個真正及格的好吃貨~
1、辣不是味道是痛覺
不少人喜歡吃辣， 但實際上是痛並快樂著。 當辣椒素刺激到舌部的疼痛感受器時， 會向大腦發射疼痛警報， 同時舌頭溫度升高， 全身的感覺器官都會接收到疼痛信號， 這就是我們感受到的“辣味”。
2、年紀越大越重口味
人的味蕾是會變化的， 而且會隨著年齡的增長而漸漸消失。
3、人類使用乳酪歷史超過千年
有充分證據證明西元前7000年人類就開始加工液態奶了， 加利福尼亞大學的人類學家Thomas Levy說， 證據就是被發現的攪奶工具， 裡面還有殘留的乳製品。 歷史上世界各地都用攪奶工具做過優酪乳和乳酪。
4、冬天吃冰的不會頭痛
不少人在夏天吃霜淇淋或喝冷飲時可能會突然頭痛， 這是因為口腔突然收到冷食的刺激， 為了緩解低溫的刺激， 頭部和面部的血管收縮， 血液衝擊神經末梢， 於是引發頭痛。 但冬天由於本來氣溫就低， 因此不易出現這種情況。
5、酒喝多了會犯蠢
酒精會影響大腦內一種叫GABA（氨基丁酸）的神經遞質，
6、吃垃圾食品是本能
不少人都覺得漢堡薯片等垃圾食品格外美味可口， 這其實是人類的本能。 原始人更青睞高卡路里的食物， 以提高自己的生存幾率。 雖然現代人運動量不大， 消耗的卡路里也不多， 但刻在骨子裡的生存本能促使我們盡可能吸收高卡路里的食物。
