對於松仁， 大家都很熟悉了。 這是松子的果仁， 味道很好。 很多人喜歡吃， 而且松仁入菜來食用的時候， 松仁的做法也是不少的。 那麼松仁的功效有哪些呢?都知道松仁的營養價值高， 卻不知道松仁的作用可不行啊!
松仁的功效與作用
眾所周知， 適當吃一些堅果， 對自身健康非常有益， 而松仁是堅果的一種， 也就是說適當吃一些松仁， 對人體健康很有好處。
強筋壯骨、消除疲勞
在松仁的成分裡， 還有很多鈣、鐵等微量元素， 這些礦物質對身體機能有很好的作用。 尤其在強筋壯骨、抗疲勞方面是很有效的。
軟化血管
在松仁中含有豐富的脂肪成分， 有亞油酸、亞麻酸等。 這些都是對人體非常有用的不飽和脂肪酸， 在軟化血管方面有著很好的作用。 所以中老年人多吃松仁對身體有好處， 是理想的保健食品。
延緩衰老、潤膚美容
松仁含有豐富的維生素E， 而維生素E的主要功效為延緩衰老、美容養顏等， 因而常吃松仁， 能起到延緩衰老、美容養顏的功效。
健腦、預防癡呆
松仁中所含的不飽和脂肪酸具有增強腦細胞代謝， 維護腦細胞功能和神經功能的作用;另外， 松仁含有豐富的磷和錳， 對大腦和神經有補益作用， 因而是學生和腦力勞動者的健腦佳品， 對老年癡呆也有很好的預防作用。
潤腸通便
松仁富含脂肪、棕櫚堿、揮發油等物質，
松仁的做法
松仁羅勒烤南瓜
材料
南瓜， 松仁， 羅勒， 橄欖油， 粗鹽， 胡椒。
做法
1、南瓜洗淨去皮， 切成7釐米左右的厚片， 用蔬菜花模切出花形。
2、將處理好的南瓜加入少許粗鹽、胡椒， 撒上適量的橄欖油， 攪拌均勻後放在烤盤上。
3、烤箱預熱至230度， 將烤盤放入， 烤10分鐘後， 再撒入松仁繼續烤2分鐘左右。
4、取出烤好的南瓜， 撒上切碎的羅勒即可食用。 如不喜歡羅勒， 也可根據個人口味， 換成其他的香菜。
紫薯銀耳松仁粥
材料
大米， 松仁， 紫薯， 銀耳， 蜂蜜。
做法
1、銀耳去蒂撕成小塊， 洗淨後， 用溫水泡發;紫薯洗淨去皮， 切成小方粒。
2、砂鍋置火上，
3、往鍋中放入泡好的銀耳， 待大米煮至軟爛時(約30分鐘， 烹調過程中要用勺子多次攪拌)， 撒入松仁即可出鍋。
4、盛出一碗， 放涼至60攝氏度以下後， 加入適量的蜂蜜調味即可食用。 也可用冰糖來調味， 味道也蠻不錯的。
結語：有關松仁的功效和作用， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對松仁又多了些認識了。 很多人在吃松子的時候， 都覺得松仁太油膩了。 其實松仁在做菜的時候是非常好吃的， 與其他的蔬菜結合在一起正好綜合一下， 味道非常棒!
