當血漿中脂質濃度超過正常高限時稱高脂血症。 高脂血症按其病因可分成原發性高脂血症和繼發性高脂血症, 原發性高脂血症是由於遺傳缺陷所造成的血脂升高, 繼發性高脂血症常發於末控制的糧尿病, 甲狀腺功能減退, 腎病綜合症肝外膽管阻塞, 脂肪肝等疾病。
高脂血症會引起脂肪肝, 動脈粥樣硬化, 腦卒中, 腦血栓, 冠心病, 痛風, 肥胖, 糖尿病, 高血壓等多種疾病。 但是高脂血症這個病他表現不明顯, 沒有症狀, 人也沒有明顯的不適。 不容易引起人們的注意, 常常被人們淡忘, 不引起重視。 因而導致人們在發生重病時才注意,
高脂血症的預防和保健應從飲食開始, 首先, 控制高脂高蛋白的攝入量, 尤其是動物脂肪的攝入, 飲食適當的清淡一點。 其次, 增加蔬菜水果的攝入量, 特別是粗纖維的攝入。 番茄, 大蒜, 香茹, 洋蔥, 大豆, 茶葉, 茄子, 魚類, 蘋果, 海帶及海澡類等降脂作用明顯, 特別是番茄裡面的番茄紅素降脂降壓效果很好, 香茹多糖不但有抗癌作用降脂效果也較為突出。 再次, 避免暴飲暴食, 飲酒吸煙。 特別是醉酒。
高脂血症的形成與生活習慣有關, 有研究的資料表明,