食道癌患者放療期間如何食療

食道癌患者在放療期間常會出現放射性食道炎、放射性肺炎等症狀， 嚴重者會造成食道黏膜出血、水腫甚至出現黏膜潰瘍、吞咽困難及吞咽時胸骨後疼痛等， 長期不合理飲食還會導致患者體質虛弱， 此時患者可服用具有減輕放療毒性的食療方， 方法如下：

1.甲魚粥

原料：甲魚1只， 糯米100克， 肉湯1000克， 精鹽、料酒、豬油、胡椒粉、蔥頭、薑塊各少許。

做法：先將甲魚剖洗乾淨， 剁成小塊， 在開水鍋中汆一下， 刮去黑皮， 待用。 然後將炒鍋燒熱， 甲魚炒到無血水時， 加入料酒、蔥、姜、肉湯燒開， 用小火燉爛。 將魚骨刺及蔥、薑揀去不用，

用法：做正餐服食。

功效：食道癌放療期間體虛者補益之品。

2.五米粥

原料：薏苡仁、核桃仁、柏子仁、酸棗仁、大米各50克。

做法：將薏苡仁、核桃仁、柏子仁、酸棗仁、大米淘洗乾淨， 加入適量清水， 一起煮粥。

用法：當早餐或晚餐來吃。

功效：清熱化痰， 消炎解毒。