材料：黑米麵、麵粉各250g， 淨雞肉200g， 鮮棗150g， 口蘑100g， 蔥末、薑末、料酒各10g， 精鹽3g， 味精、白糖各2g， 雞湯50g， 香油15g， 香甜泡打粉15g。
做法：
1.將黑米麵內加入麵粉、香甜泡打粉拌勻， 再加入溫水250g和勻成麵團， 置溫暖處餳10分鐘。 雞肉洗淨， 鮮棗洗淨去核， 口蘑去蒂洗淨， 分貝剁成末;
2.雞肉莫放入容器內加入蔥末、薑末、料酒、精鹽、味精、白糖、雞湯、香油攪勻上勁至粘稠， 再加入鮮棗末、口蘑末攪勻成陷;
3.麵團搓成條， 揪成30個劑子， 逐一按扁， 擀成圓形餃子皮， 放上陷捏成蒸餃生坯， 擺在抹油的蒸簾上放入蒸鍋內用大火煮至熟透即可。
功效：養血補虛、益氣壯力、補精填髓、防癌抗癌， 經常食用對肝癌有預防和輔助治療作用。
