蘆筍和甘薯是常見的抗癌食物, 他們的抗癌功效主要表現在哪些地方呢?
蘆筍的抗癌功效:
蘆筍屬百合科, 其抗癌作用僅次於甘薯。
著名的美國生物學家盧茨曾致力於蘆筍抗癌作用的研究, 他指出, 蘆筍富含蛋白質、葉酸、核酸, 這些物質都與細胞的某種功能有關, 因而斷定, 蘆筍具有抗癌特性。
盧茨還進行了大量的臨床調查, 其結果令人鼓舞。 如一患何傑金氏病(屬癌症的一種)者, 生命垂危, 本人已完全失望, 經用蘆筍治療一年後基本恢復了健康;另一名男性肺癌患者, 吃了五個月的蘆筍後, 肺癌竟奇跡般地痊癒了。
1974年, 美國建立了3個用蘆筍治療癌症的機構, 其中之一名叫“國際癌患者及病友協會股份公司”。 據他們報導:“蘆筍療法”, 除了對那些採用了芥子氣化療的病人無效外, 對其它各種癌症都有效。 曾有60名患者, 治療2~4周, 病情就開始好轉, 最後恢復了健康。 ”
甘薯的抗癌功效:
在抗癌食物中甘薯名列榜首, 其實甘薯不僅有抗癌作用, 而且含有豐富的營養成分, 具有多種保健及藥用價值。 現代營養學家研究表明, 甘薯含有糖、脂肪、蛋白質、無機鹽、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸以及人體必需的氨基酸等多種營養成分, 其中胡蘿蔔素和抗壞血酸的含量超過胡蘿蔔和某些水果。
中醫認為, 甘薯具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰之功效。
民間還以鮮甘薯葉與適量冬瓜同煮, 每日服兩次, 治糖尿病也有一定效果;乳痛及乳癰, 用去皮的甘薯, 搗爛外敷, 2~3小時換1次, 療效頗佳。 紅薯屬生理性鹼性食品, 可中和體內因食肉、蛋而產生的過多的酸, 使人體內保持酸堿平衡, 更由於其富含維生素可保持大便通暢, 對預防便秘很有效。
近年來, 醫學研究還發現, 甘薯內含有類似雌激素的化學物質, 可保持人體皮膚細膩, 延緩人的衰老。 日本科學家還發現甘薯中含有粘蛋白等有效成分, 能增強健康, 防止疲勞, 使人精力充沛。 具有提高人體免疫力, 促進膽固醇排泄, 減少心血管脂質沉著及皮下脂肪堆積,