萬壽瓜木瓜也能防癌抗癌

木瓜素有“百益果王”之稱。 李時珍《本草綱目》中論述：木瓜性溫味酸， 平肝和胃， 舒筋絡， 活筋骨， 降血壓。

現代醫學證明：果實含番木瓜堿、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡蘿蔔素等;並富含十七種以上氨基酸及多種營養元素;其中所含的齊墩果成份是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。

研究還發現：木瓜具有阻止人體致癌物質亞硝胺合成的本領。 木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍!常餐木瓜具有平肝和胃， 舒筋活洛， 軟化血管， 抗菌消炎， 抗衰養顏， 抗癌防癌， 增強體質之保健功效;木瓜是一種營養豐富、有百益而無一害的果之珍品。

富含各種營養素

木瓜味道香甜多汁， 而且含有多種營養素， 包括維生素A、B、B1、B2、C及蛋白質、鐵、鈣、木瓜酵素、有機酸及高纖維等， 含有的營養素之多， 幾乎可在眾水果中稱王。 其中維生素A及維生素C的含量特別高， 是西瓜及香蕉的五倍， 其中的維他命C就有預防感冒的功能。 一般來說， 顏色愈深的水果或蔬菜其營養愈高， 木瓜肉色鮮紅， 含有大量的eta;胡蘿蔔素， 它是一種天然的抗氧化劑， 能有效對抗破壞身體細胞、使人體加速衰老的游離基， 因此也有防癌的功效， 所以得到“萬壽瓜”的封號。

木瓜酵素的妙用

存在於木瓜中的乳狀液汁， 含有一種“木瓜酵素”(papain)， 尤其尚未熟成的青木瓜含量大約是紅木瓜的2倍。

它是最好的蛋白質分解酵素， 可以幫助人體分解肉類蛋白質， 因此飯後食用， 可以整腸助消化， 有治療腸胃炎、消化不良等疾病的效果。 用於烹調中， 就是我們常聽到的“松肉粉”或是“嫩精”， 嫩精的作用是可以將肉類的結締組織分解， 讓肉吃起來更鮮嫩， 所以用木瓜燉肉， 肉質也會更鮮嫩。 另外， 木瓜酵素能幫助分解並去除肌膚表面的老廢角質， 所以也常應用在化妝品及保養品中。

飲品中的木瓜燉雪耳、木瓜牛奶， 因為含有大量的維生素A、C及纖維質， 所以是潤膚、美顏、通便美容聖品。 另外， 木瓜也是豐胸聖品， 還可以刺激乳腺分泌乳汁， 增加母親授乳的分量;民間有一秘方， 就是將木瓜、豬腳一同熬湯， 效果相當好!如果不喜吃豬腳，

也可以用草魚代替， 先將魚尾煎香， 再與青木瓜一起熬湯， 效果也一樣。 此外“青木瓜排骨煲湯”、“木瓜燉雪蛤”也是廣為人知的催乳妙方。

健康提醒：大部分的瓜類都偏寒性， 因此胃寒、體虛者不宜多吃， 否則容易腹瀉或胃寒想吐， 是食用時要特別注意的地方。