醫學研究發現， 黴花生、霉乾菜、醃肉、臘肉等食物常被黃麴黴等真菌所污染， 易產生亞硝胺、亞硝酸鹽等致癌物質， 食用後易發生賁門癌。 於是， 賁門癌飲食逐漸成為作為人們關心的焦點備受關注。
對賁門癌患者來說， 有時最怕的不是賁門癌本身， 更無法耐受的還有噁心、嘔吐等化療不良反應， 以至於不得不減少藥物劑量， 甚至放棄化療。 專家建議：賁門癌患者可在化療過程中多吃些新鮮的水果， 如蘋果、草莓、獼猴桃等。 因為， 水果中豐富的抗氧化劑， 能防止化療藥物損害細胞， 降低不良反應。
化療藥物會刺激胃腸道，
而新鮮水果含有大量抗氧化劑， 如維生素C、胡蘿蔔素等， 這些抗氧化劑可保護身體， 防止化療藥物損害， 預防化療藥物導致的各種感染。 另外， 維生素含量高的水果， 還可以強化抵抗力， 促進食欲。 但消化不好的患者， 每次水果攝入量不宜太多， 應少量多餐， 等胃腸功能基本恢復， 可吃一些清淡爽口的生拌涼菜。
專家指出， 化療過程中不要用維生素片， 或者保健品來代替水果。 亂用維生素片和保健品， 不僅不能緩解不良症狀，
採用電化學介入技術治療， 賁門癌患者食管堵塞部位已變得比較通暢， 在這種狀態下， 放置粒子支架就達到了殺滅殘存癌細胞、抑制腫瘤生長、防止食管再次阻塞的目的。 所以粒子支架技術， 是配合電化學介入治療之後的一項重要有效的治療措施， 既可以撐開食管腔， 使食物順利通過， 又減少了放療的副損傷， 使賁門癌、食管癌的治有療安全、有效、徹底。
