豬肉是日常生活的主要副食品, 具有補虛強身, 滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。 但是, 它與四種食物是不能同時進食的, 否則傷及小命!豬肉是我們吃得最多的食物之一, 人們幾乎每天都有在吃豬肉。
也正因為經常接觸, 烹飪豬肉這一傳統美食的花樣也繁多。 可是, 換著菜式吃固然好, 若不懂營養知識, 胡亂搭配則會給健康帶來影響。 以下四種食物就不可與豬肉同食。
大豆
從現代營養學觀點來看, 豆類與豬肉不宜搭配, 是因為豆中植酸含量很高, 60%--80%的磷是以植酸形式存在的。
它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物,
羊肝
中醫雲:“豬肉共羊肝和食之, 令人心悶。 這主要是因為羊肝氣味苦寒, 補肝、明目, 治肝風虛熱。 豬肉滋膩, 入胃便作濕熱, 從食物藥性講, 配伍不宜。 羊肝有膻氣, 與豬肉共同烹炒, 則易生怪味, 從烹飪角度講看, 亦不相宜。
香菜
芫荽辛溫, 耗氣傷神。 豬肉滋膩, 助濕熱而生痰。 古書有記載:”凡肉有補, 唯豬肉無補“。 一耗氣, 一無補, 故二者配食, 對身體有損害。
牛肉
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久, 《飲膳正要》指出:”豬肉不可與牛肉同食“。