肝癌對患者來說打擊實在太大了, 有很多人本來風華正茂, 但是因為肝癌而被奪去了生命。 而且肝癌的誘因很多, 在眾多誘因中, 飲食是常見的一種, 尤其是一些不注意飲食衛生的人易得上肝癌。 下面介紹一些肝癌飲食的知識。
1、黴變食物可致肝癌。 有些人不在乎自己的飲食, 有的食物已經變質了還是照樣吃。 真菌中的黃麴黴毒素為致癌物質, 其致癌作用很強, 該毒素能誘發人、鼠、禽等動物發生肝癌, 致癌所需時間最短為24周。 預防真菌污染食物, 應注意:花生油及棉籽油均不宜久貯;當懷疑大批糧油、奶類食品有真菌污染時,
2、變質的動植物油。 人們應該注意的是, 不管是動物油還是植物油都是可能會變質的。 陳腐油類中均含有一種化學成分, 它能使蛋白質的結構變異, 導致變異蛋白質的細胞失去正常功能並向初期癌細胞轉化。 此外, 還有的化學成分酸的複製使人的老化過程加快。 因此, 動、植物油切勿存放太久, 已變質產生哈喇味的油不宜食用。 用有哈喇味的油炸炒制的食品不僅味道不好, 更重要的是能導致癌症, 極大的危害人類健康。
因此, 肝癌飲食是一個大的方面, 如果健康人不注意自己的日常飲食, 身體也可能會逐漸變差, 導致肝癌。 而肝癌患者更要關注自己的日常飲食, 如果不注意飲食的話, 不但起不到好的作用, 反而會使治療失去意義。