紫蘇的功效與作用 它能治氣管炎嗎

紫蘇的功效與作用

1、解熱作用

用於感冒風寒， 發熱惡寒， 頭痛鼻塞， 兼見咳嗽或胸悶不舒者。 本品能發散表寒， 開宣肺氣， 可與生薑同用。 兼有咳嗽者， 常配伍杏仁、前胡等， 如杏蘇散;若兼有氣滯胸悶者， 多配伍香附、陳皮等， 如蘇散。 用於脾胃氣滯， 胸悶， 嘔吐之證。 本品具行氣寬中， 和胃止嘔功效。 偏寒者， 每與藿香同用;偏熱者， 可與黃連同用。

2、抗菌作用

蘇葉在試管內能抑制葡萄球菌的生長。 紫蘇水提物對大腸桿菌,枯草芽孢桿菌,酵母菌和黴菌有一定的抑制作用,對大腸桿菌和枯草芽孢桿菌的抑制作用強于黑麯黴和酵母菌。

通過實驗研究得出紫蘇水提取物對細菌、真菌的抑制作用,瞭解其抑菌特性,為紫蘇提取物在食品天然防腐劑領域中的開發利用提供實驗依據,也為紫蘇的綜合利用開闢一條新途徑。 可作醬油、醃漬物等之防腐劑。

3、對血糖的影響

紫蘇油中的主要成分紫蘇醛作成肟後， 口服的升血糖作用較紫蘇油更強， 將此肟溶於橄欖油中皮下注射， 亦有作用， 但較緩慢。

4、療慢性氣管炎

對單純型和喘息型療效相似。 對咳、喘、痰三症均有一定療效。 用藥後多數患者反映食欲增加， 部分患者睡眠較前安靜， 心跳減輕， 個別病例出現利尿作用， 浮腫消退。 僅個別患者出現口幹、唾液減少等副反應， 一般均較輕微， 為時短暫，

不須處理， 可自行消失。

5、治療尋常疣

將疣周圍皮膚消毒(疣體突出者可貼皮剪去)， 取洗淨之鮮紫蘇葉摩擦疣部， 每次10～15分鐘， 敷料包紮， 每日1次。 治療20例， 連續摩擦2～6次皆愈。

紫蘇的做法

1、蘇葉拌黃瓜

紫蘇葉洗淨， 加鹽殺一下， 切碎。 黃瓜洗淨， 去皮， 切成絲， 放入一小盆中， 撒上精鹽、味精、白醋和適量白糖， 拌勻， 再把切好的紫蘇撒在黃瓜絲上， 淋上香油， 上桌前拌勻， 裝人盤中， 即可食用。

2、炸紫蘇葉

紫蘇葉一片片洗淨， 用布擦乾， 放在盤中;煎炸粉用適量水調好。 鍋內倒入油， 將紫蘇葉全部浸入調好的煎炸粉中， 下油鍋文火炸至兩面金黃撈出放盤中;全部炸完後撒上椒鹽即可食用。

3、鮮紫蘇葉滾魚頭

紫蘇葉洗淨， 切碎;魚頭開邊、去鰓、洗淨、鹽拌醃，

拍上幹生粉， 起油鑊下薑， 下魚頭稍煎， 濺入少許紹酒。 加入清水1250毫升(5碗量)， 滾沸至剛熟， 下紫蘇葉、蔥稍滾， 下鹽便可。 此量可供3~4人用。