1.延緩衰老， 有效減少皺紋的產生， 保持清楚的容貌。
2.減少細胞耗氧量， 使人更有耐久力， 有助減輕腿抽筋和手足僵硬的狀況。
3.抗氧化保護機體細胞免受自由基的毒害。
4.改善脂質代謝， 預防冠心病、動脈粥樣硬化。
5.預防癌症、預防多處慢性疾病;預防炎症性皮膚病、脫髮症;預防溶血性貧血、保護紅血球使之不容易破裂;預防治療甲狀腺疾病;改善血液迴圈、保護組織、降低膽固醇、預防高血壓。
6.維生素E是一種很重要的血管擴張劑和抗凝血劑;預防與治療靜脈曲張;防止血液的凝固， 減少斑紋組織的產生。
7.強化肝細胞膜、保護肺泡細胞， 降低肺部及呼吸系統遭受感染的幾率。
8.保護皮膚免受紫外線和污染的傷害， 減少疤痕與色素的沉積;加速傷口的癒合。
9.促進性激素分泌， 使男子精子活力和數量增加;使女子雌性激素濃度增高， 提高生育能力， 預防流產。
10.近來還發現維生素E可抑制眼睛晶狀體內的過氧化脂反應， 使末稍血管擴張， 改善血液迴圈， 預防近視發生和發展。
吃維生素E能致癌嗎
最近一項新的研究結果顯示， 維生素補充劑不能預防肺癌， 服用VE甚至會增加患肺癌的風險。
該項調查以華盛頓州的78000名成人為調查物件， 歷時4年， 調查內容包括服用維生素補充劑的習慣和肺癌的發病率。
該項研究的作者華盛頓大學肺部疾病和重症護理醫學部的研究人員ChristopherG.Slatore博士在一次聲明中說：“我們對多種維生素補充劑VC，
正如美國呼吸疾病和重症護理醫學雜誌三月份的期刊所報導的， 此項研究選取年齡在50-76歲之間的男性和女性為研究物件， 歷時4年對該人群服用維生素的情況和生活方式進行隨訪。 被調查者中有521人被診斷為肺癌。
研究發現， 除吸煙、家族史及其他肺癌的危險因素外， 補充VE和肺癌的發病率之間稍有關聯， 但這種關聯具有統計學意義。
每日攝取的VE量每增加100毫克， 患肺癌的風險就增加7%—也就是說， 日服VE400毫克， 10年後患肺癌的風險將增加28%。
有個研究說， 每天補充50國際單位維生素E對心臟病沒有任何好處。 更新的研究表明， 每天補充大劑量的維生素E(400國際單位或更多)會增加各種因素引起的死亡率， 另外一個研究卻只說， 每天補充400國際單位維生素E僅對心臟有危險。
美國癌症學會藥物流行病學策略主任Jacobs說：“這也為補充維生素並不能預防肺癌提供了另外的證據。 ”
Jacobs說：“目前該學會不建議服用任何維生素補充劑來預防惡性腫瘤。 但是， 我們的飲食指南建議大家每日吃5份或5份以上的各種蔬菜。 ”正常情況下， 健康成人的健康正常飲食不會缺乏維生素， 除非是體弱和年老人群。
Jacobs說， 既然肺癌的主要原因是吸煙， 最好的預防措施就是不吸煙。
另一方面， “對於有吸煙史的人， 有證據表明富含類胡蘿蔔素的蔬菜如胡蘿蔔和甜豌豆可以降低患肺癌的風險。 ”
聖地牙哥加州大學家庭與預防醫學系副教授Gorham補充說：“有些維生素可以降低患其他癌症的風險。 我們已對VD進行過研究， 發現VD可預防結腸癌、乳腺癌和卵巢癌， 近來發現它對預防肺癌也有些許效果。 ”
他說， 但是這一效果不是維生素補充劑產生的， 而是源自陽光， 因為陽光促進了體內VD的合成。
Gorham說：“對於多種維生素補充劑的這些結論， 我並不感到驚奇。 因為多種維生素補充劑中VD含量很少，
Gorham說， 一項研究還發現VD還可降低女性患結腸癌和乳腺癌的風險。
