維生素C有著另一種常見的名字, 就是抗壞血酸, 為白色或淡乳白色結晶粉末(遇光顏色變深), 味酸, 易溶于水, 微溶於乙醇。 水溶液呈酸性, 遇空氣、堿或高溫被迅速破壞。
維生素C誘發或加重白癜風的機制可能是:①維生素C能使合成黑色素的物質多巴醌迅速還原成多巴, 從而阻斷了黑色素的生物合成過程。 維生素C不但能抑制腸黏膜對銅離子的吸收, 而且能降低血清銅氧化酶的活性, 從而影響了酪氨酸酶活性, 使黑色素合成減少。 白癜風易感者或銅氧化酶活性偏低者, 長期、過量應用維生素C就有可能發生白癜風。
由此可見, 維生素C從多途徑影響黑色素生成, 使誘發或加重白癜風不可低估的因素。