其實我們幾乎每天都會吃一些攜帶致命毒素的動植物, 食物中毒的事也時有發生。 為了保證這種事永遠不要發生在我們身上, 有必要瞭解一下我們廚房中最常見的有毒食品。
6.杏仁
杏仁是最有用和最神奇的種子之一。 獨一無二的味道和良好的烹調適用性讓杏仁成為數世紀以來廚房中餡餅的最流行成分。 最具風味的杏仁是苦杏仁。 杏仁有著最濃郁的香味, 深受很多世紀的歡迎。 但是, 有一個問題是, 杏仁含氰化物。 苦杏仁在吃之前必須經過加工去毒。 儘管如此, 有些國家仍非法出售苦杏仁。
5.櫻桃
櫻桃是很常見的水果, 可用於烹調、釀酒或者生吃。 它們與李子、杏和桃子來自同一家族。 所有這些水果的葉子和種子中都含有極高的有毒化合物。 杏仁也是這一家族的成員, 但是, 它是唯一的尤其以收穫種子為主的果實。 櫻桃的種子被壓碎, 咀嚼, 或者只是輕微的破損, 它們都會生成氫氰酸。 以後吃櫻桃一定記得不要吮吸或者嚼櫻桃種子。
4.蘋果
與櫻桃和杏仁一樣, 蘋果種子也含氰化物, 但是, 量要比前兩種少得多。
3.大黃
大黃是一種不起眼的植物, 它能被製成幾種口味最佳的布丁, 極容易在室內栽培。 大黃還是一種神奇的植物——除了它葉子上的不明毒性之外, 它們還有一種腐蝕酸。 把大黃葉子和水以及蘇打混合一起它的腐蝕性甚至變得更強。 大黃的莖可食用, 味道很棒, 大黃的根可用於製作瀉藥和解毒藥。
2.番茄
關於番茄究竟是水果還是蔬菜的爭論還曾經鬧上過法庭, 1893年美國最高法院裁定, 番茄是蔬菜。 在世界的其他地方, 番茄被認為是水果, 或者更準確地說是漿果。 鬧上法庭是因為蔬菜徵稅水果不徵稅。 可能更有趣的是, 從技術上講, 番茄是植物子房。 番茄植物的葉子和莖含一種叫“糖苷生物鹼”的化合物, 這種化合物能引起極度神經緊張和胃不適。 番茄葉子和莖可用來烹調以增加風味, 但是在食用之前必須把它們拿掉。 用這種方式烹調不會引起中毒, 而且口味絕對一流。 最後, 為了增進番茄的口味, 可以在上面撒少許糖。
1.土豆
自從16世紀被引入歐洲後, 土豆就出現在我們的歷史書中。 不幸的是, 它們的出現似乎總是和作物欠收以及饑荒年有關,