牛奶是人們最喜歡的飲品之一， 主要是因為牛奶的營養豐富， 味道鮮美， 獲得了許多人的喜愛。 但是人們在喝牛奶的時候也要注意了， 因為長期大量喝牛奶可能正是造成白內障的原因。 對此人們要正確看待， 正確的喝牛奶。
現在的城市家庭中， 每天早上往往人們都要喝上一杯牛奶， 這是因為牛奶營養豐富， 含脂肪。 蛋白質、乳糖、礦物質和多種維生素。 牛奶脂肪顆粒小， 含有短鏈脂肪酸呈乳化狀態， 容易消化吸收。 法國營養專家羅朗研究證實， 長期大量喝牛奶， 其中酪蛋白經過代謝產生半胱氨酸，
因此， 人們為了保護自己的視力， 應該學會正確的喝牛奶， 避免喝太多牛奶的現象。 牛奶在攝氏100度時乳糖開始焦化， 分解成乳酸和甲酸， 降低營養價值。 牛奶久煮顏色變褐， 脂香降低、蛋白質變性出現沉澱， 維生素也損失， 奶中含有防嬰兒腹瀉作用的輪狀病毒抗體， 也遭破壞。 奶中賴氨酸和果糖在高溫下形成果糖賴氨酸， 對人體有害。 糖屬酸性， 奶中鈣屬鹼性， 兩者結合使鈣大量丟失。 最好不加糖。 空腹身體處於饑餓狀態， 需求能量階段。 此時喝牛奶將蛋白質當碳水化合物變成熱能而消耗。
所以， 雖然牛奶是一種營養豐富的飲品， 但是人們也要注意適量。 因為喝太多牛奶會造成白內障的發生， 白內障的原因還有許多， 人們為了自己的眼睛健康， 就要多瞭解相關知識， 保護視力。
