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靚湯,治療胃痛的好幫手

胃痛可以簡單地分為虛寒胃痛、肝胃氣痛、濕熱胃痛三種。 如果是虛寒胃痛, 可見胃部隱痛, 喜暖喜按, 餓時痛增, 得食則減, 嘔吐清水, 四肢冷, 畏寒, 大便爛, 舌質淡白脈虛飲。 食療湯水可用——①熟附片煲狗肉湯。 每次可選用制過的熟附片12克, 新鮮黑狗肉 500克, 生薑片20克, 陳皮9克, 適量植物油及食鹽。 然後把材料放進湯煲內, 先用武火, 水開後改為中火煲湯。 煲至狗肉軟爛即可。 可飲湯食狗肉。 ②白胡椒 煲豬肚湯。 每次可取白胡椒15克略拍碎, 新鮮豬肚1個(亦可半個)洗淨, 生薑三片(洗淨去皮)。 然後將白胡椒、生薑一同放進豬肚內,

並加進適量清水, 將豬 肚的上下口用線紮緊, 放進湯煲內, 用中火煲湯。 煲一個半小時, 然後調味, 飲湯食豬肚。

如果是肝胃氣痛, 可見胃脘脹痛, 連及脅肋, 痛處不定, 噯氣頻繁, 食後胃脹明顯, 可能泛酸, 舌苔薄白, 脈弦。 食療湯水可用——

①佛手砂仁瘦肉湯。 佛手片15克(鮮品可用30克), 砂仁5克, 新鮮豬瘦肉250克。 先將佛手片與豬瘦肉洗淨, 同放進湯煲內, 用中火煲湯, 1小時後, 放進砂仁, 再煲5分鐘, 停火待溫, 調味, 飲湯食豬瘦肉。

②沙田柚花煲豬肚湯。 每次可取沙田柚花5克, 新鮮豬肚250克。 先將豬肚冼淨, 切成小塊, 與沙田柚花一起放進湯煲內, 加上適量清水, 用中火煲1小時, 湯好後加食鹽調味, 飲湯食豬肚。

如果是濕熱胃痛, 可見脘腹脹痛, 甚或噁心嘔吐,

不思飲食, 口苦, 大便臭穢不爽, 尿黃短, 身重體倦, 舌苔黃膩, 脈弦數。 食療湯水可用——

①救必應煲豬瘦肉湯。 每次可取救必應15克, 土茵陳12克, 新鮮豬瘦肉200克。 一同放進湯煲內, 再加進適量清水, 中火煲湯約1小時。 然後調味, 飲湯食豬瘦肉。

②石仙桃燉豬肚湯。 每次取新鮮石仙桃90克(幹品30克), 新鮮豬肚500克。 將豬肚切粗件, 和石 仙桃一起放進燉盅內, 加適量清水, 隔水燉1小時。 調味後飲湯食豬肚, 一次食不完可分次食用。 “安身之本, 必資於食”, 醫食是同源的。 醫藥運用得好可以治 病, 食物應用得好, 也同樣可以冶病。 讓我們大家都來重視日常飲食, 讓食療更好地為身體健康發揮作用。

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