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想要健脾胃這款湯最有效

 

所謂胃病, 實際上是許多病的統稱。 它們有相似的症狀, 如上腹胃脘部不適、疼痛、飯後飽脹、噯氣、返酸, 甚至噁心、嘔吐等等。
鯪魚肉質纖維多而幼嫩, 有利濕補益之功效。 節瓜是冬瓜的一個變種, 有消暑濕、養胃液、滌穢等功能, 且入湯做菜均十分鮮甜。 花生是全世界公認的植物性高營養食品, 中醫認為能醒脾開胃、健腦抗衰。 合而為湯, 鮮美可口, 且有祛暑濕、健脾胃之功。
材料:節瓜600克、花生80克、鯪魚500克、豬瘦肉150克、生薑3片。
烹製:節瓜刮去皮毛、洗淨、切塊;花生洗淨, 稍浸泡;鯪魚宰洗淨, 去鱗、鰓、內臟, 慢火煎至微黃, 濺入少許清水。

然後一起放進瓦煲內, 加入清水2500毫升(10碗量), 武火煲沸, 改為文火煲2小時, 調入適量食鹽便可。 可供3~4人用。

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