初春時節正是肝氣升發的時候， 此時的飲食宜減鹹酸， 增辛辣味， 助腎補肺， 安養胃氣， 順養肝氣。 食品可選擇芹菜、豆豉、蔥、香菜、花生、雞、豬肉、魚、牛肉等。 另外， 還可選擇一些藥膳以進行食補， 其原則是助腎補肺， 安養胃氣， 同時順應肝氣的升發。
花生仁拌芹菜
連皮花生仁100克， 芹菜250克， 豆油、醬油、精鹽、味精、白糖、醋、花椒油適量。 炒鍋內放豆油燒熱， 放入花生仁炸酥撈出。 把芹菜擇去根、葉後切成3釐米長的段， 在開水鍋裡焯一下撈出， 用冷水淘涼， 控淨水分， 把芹菜與花生仁共同放入盤中， 把醬油、精鹽、白糖、味精、醋、花椒油放在小碗內調好，
枸杞子飲
枸杞子15克。 將枸杞子洗淨， 放入茶杯中， 用開水浸泡3~5分鐘。 有補胃養胃的功效。
