相較普通的雞， 更為滋補的烏雞成了家庭主婦的最愛。 烏雞具有滋補肝腎、益氣補血、滋補活血、止崩治帶等功效， 特別是對各類虛症以及小兒生發育緩、中老年神經衰弱、失眠健忘、腰酸背痛、性功能障礙以及婦女月經不調、赤白帶下、更年期綜合征頗有良效。
因此特意推薦3大烏雞滋補藥膳， 簡單實用。
推薦一：烏雞三七參湯
原料：烏雞250克、三七10克、紅參6克、生薑12克、紅棗適量。
做法：將烏雞肉洗淨切塊， 三七打碎， 紅參、生薑切細、紅棗去核， 一同入砂鍋內加清水適量， 用武火煮沸後改用文火煮至雞肉熟爛即可調味食用。
功效：養血通竅、安神增智， 適用於頭昏健忘、失眠多夢、耳鳴等症。
推薦二：烏雞黃芪湯
原料：烏雞250克、黃芪30克。
做法：將雞肉切塊， 黃芪揀取雜質， 裝入紗布袋中紮緊， 入砂鍋中用文火燉熟， 取出藥渣， 食肉喝湯。
功效：益肝腎、補氣血、和血脈。 可用于婦女因氣血不足所造成的心悸氣短、頭昏目眩、產後氣虛、月經不調以及一切氣血虛損症。
推薦三：烏雞粥
做法：烏雞肉250克、粳米100克， 煮粥食用。 加調味品早晚餐食用。 具有補益勞損之功， 可用于虛勞諸症， 尤能補精血， 對產婦及慢性腎病均甚相宜。
