很多人喜歡吃魚膠， 但是魚膠製作類型有很多種， 魚膠可以炒這吃， 還可以將魚膠用來煲湯喝， 很多人認為這個魚膠的營養價值高， 所以說很多人一次買就會買上很多， 但是又沒有保存好， 這樣魚膠也是很容易發黴的， 如果魚膠不小心發黴了， 吃的時候很多人擔心對身體健康有影響， 那麼魚膠發黴了到底該怎麼辦?
魚膠是不怕發黴的， 用牙刷沾一下酒精把魚膠刷一下， 然後風乾或者曬乾即可。 不要怕酒精會對魚膠造成負面影響， 實際上酒精揮發很快， 用水來刷洗魚膠的話反而會使魚膠的肉變酥變鬆軟，
魚膠發黴通常是因為受潮或者魚膠還沒有幹透就存放起來引起的， 如果只是表面發黴， 可以沖水用軟刷子把魚膠給刷乾淨， 然後重新曬乾。 要燉的時候用冷水泡一會， 再用開水燙一下， 就ok了。
魚膠需要低溫保存~將生黴的地方挖去丟掉就可以吃了~吃前先要放一定數量的食鹽於鐵鍋裡猛火燒熱~不時翻動~待鹽乾燥高溫不爆即是~接著把魚膠丟進高溫的鹽裡不停翻炒~魚膠遇高溫驟爆發白變胖~此刻退猛火用文火繼續炒~直至魚膠成焦黃色時取出~把冷卻後硬酥鬆脆的炒熟魚膠浸入溫水中~使其變軟~然後就可以配菜了
這個魚膠發黴了到底能不能吃， 這個要看情況， 如果魚膠外面有一點點的發黴， 那麼這個魚膠還是可以吃的， 魚膠只是一點點發黴， 洗乾淨就行了， 這個魚膠的營養價值是很高的， 吃魚膠的時候一定要記得保持營養最好的方式來製作， 將魚膠用來煲湯吃才是最好的。
