高脂血症的人飲食應有節制， 在合理營養的基礎上， 限制高脂肪高熱量食物的攝入， 適當增加富含蛋白、維生素、纖維素類食物。
主食搭配部分粗糧， 副食品以魚類、瘦肉、豆製品、新鮮蔬菜、水果為主。 海帶、紫菜、木耳、金針菇、香菇、大蒜、洋蔥等食物有利於降低血脂和防治動脈粥樣硬化， 可以常吃。 喝牛奶喝低脂的， 不加糖。 蛋類原則上每日不超過1個， 烹調時避免油炒、油煎。 忌食肥肉、動物內臟、雞皮、鴨皮、蝦皮、魚子、腦等含膽固醇高的食物， 少食精製食品、甜食、奶油、巧克力等。
咖啡因會增加體內的膽固醇，
避免高血脂不等於禁食肉類
部分高血脂患者認為吃素是避免高血脂的有效方法， 專家認為是不科學的。 人體需要及時補充蛋白質、脂肪、纖維素等營養， 單一的素食攝入會誘發疾病。
素菜沒有肉類， 脂肪含量較低， 很多人就以為吃素就能保證健康。 然而， 因為純素菜較葷菜類口味差， 烹飪過程中， 一般多用油多放調料， 以增加素菜口感。 這樣一來， 不知不覺中反而會攝入更多隱形脂肪， 引發多種疾病。
機體脂質代謝功能紊亂是造成高血脂的一個因素。 單一的素食只提供碳水化合物， 人體需要的蛋白質、脂質缺乏。
避免高血脂， 不一定要禁食肉類， 是要合理平衡膳食。 平時攝入的食物應多樣， 精細搭配， 可適量增加玉米、燕麥等;要多吃蔬菜、水果和薯類;常吃奶類、豆類及其製品;還要適量攝入魚、瘦肉， 少吃肥肉和葷油， 保持能量攝入充足的同時， 增加運動。
