粥是我們日常生活的常見食物, 不僅老少皆宜還營養豐盛。 喝粥養胃, 對於有胃病的人來說粥是很好的養胃良方。
粥熬好後, 上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質, 中醫裡叫做“米油”, 俗稱粥油。 它具有很強的滋補作用, 可以和參湯媲美。 它有補中益氣、健脾和胃、補益腎精、益壽延年及養顏的功效。
1、容易消化。 白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用, 熬煮軟熟的稀飯入口即化, 下肚後非常容易消化, 很適合腸胃不適的人食用。
2、增強食欲, 補充體力。 生病時食欲不振, 清粥搭配一些色澤鮮豔又開胃的事物,
3、防止便秘。 稀飯含有大量的水分, 平日多喝粥, 除能果腹止饑之外, 還能為身體補充水分, 有效防止便秘。
4、預防感冒。 天冷時, 清早起床喝上一碗熱粥, 可以幫助保暖、增加身體禦寒能力, 能預防受寒感冒。
5、防止喉嚨乾澀。 對於喉嚨不適、發言疼痛的人, 溫熱的粥汁能滋潤喉嚨, 有效緩解不適感。
6、調養腸胃。 胃功能較弱或潰瘍患者, 平日應少食多餐、細嚼慢嚥, 很適合喝稀飯調養腸胃。
7、延年益壽。 喝粥可以延年益壽, 五穀雜糧熬煮成粥, 含有更豐富的營養素與膳食纖維, 對於年長、牙齒鬆動的人或病人, 多喝粥可防小病, 更是保健養生的最佳良方。