>配料：生薑片20克、泡椒10克、蔥段10克、大蒜20克、鮮紅青椒40克
>調料：幹鍋醬80克、沙拉油50克、食鹽5克、清湯500克、雞精5克
>製作方法：
1、墨魚仔洗淨， 用80度的溫水過水濾幹待用;
2、鍋中放入沙拉油、生薑片、幹鍋醬， 煸香;
3、將墨魚仔放入鍋中， 加入清湯， 放食鹽、雞精， 收汁即可。
>菜品特點：顏色鮮豔， 主料入味， 香辣兼顧， 製作方法簡單。
>小貼士：墨魚仔汆水的時候不宜過久， 以30到40秒左右為宜， 以免墨魚仔縮水影響菜品美觀。
>配料：生薑片20克、泡椒10克、蔥段10克、大蒜20克、鮮紅青椒40克
>調料：幹鍋醬80克、沙拉油50克、食鹽5克、清湯500克、雞精5克
>製作方法：
1、墨魚仔洗淨， 用80度的溫水過水濾幹待用;
2、鍋中放入沙拉油、生薑片、幹鍋醬， 煸香;
3、將墨魚仔放入鍋中， 加入清湯， 放食鹽、雞精， 收汁即可。
>菜品特點：顏色鮮豔， 主料入味， 香辣兼顧， 製作方法簡單。
>小貼士：墨魚仔汆水的時候不宜過久， 以30到40秒左右為宜， 以免墨魚仔縮水影響菜品美觀。
