動物的肝臟含有豐富的營養元素， 是幼兒補充營養的最佳選擇哦。 那麼， 就一起來看看下面兩款肝臟類的2歲寶寶食譜吧。
一、炒青椒肝絲
食物原料：
豬肝200克， 青椒50克， 植物油300克， 香油、醬油、精鹽、醋、料酒、白糖、澱粉、蔥、薑末各適量。
製作方法：
1、將豬肝洗淨， 切成0。 7釐米左右的絲， 青椒也切成絲；
2、將豬肝絲放入碗內， 加入澱粉10克抓勻， 下入四、五成熱的油內滑散， 撈出瀝油；
3、將鍋中油倒出， 留油少許， 下入蔥、薑末略炸， 放入青椒絲， 加入料酒、醬油、白糖、精鹽及少許水， 燒開後用水澱粉勾芡， 倒入豬肝絲， 淋醋、香油攪勻即成。
營養經：
此品含有豐富的鐵、蛋白質及維生素A、B12， 有利大腦的發育， 對於補血、缺鐵性貧血的兒童食用效果很好， 正常兒童食用有預防貧血的作用。
二、番茄拌牛肝
食物原料：
牛肝50克， 番茄1／4個， 洋蔥、胡蘿蔔1／5個
製作方法：
（1） 將肝外層薄膜剝掉之後用涼水將其血水泡出。
（2） 將肝煮爛之後搗碎。
（3） 番茄用水焯一下， 隨即取出去皮去瓤， 並搗碎。
（4） 將搗碎的牛肝和番茄拌勻。
營養經：
據營養學家研究測定：每人每天食用50克－100克鮮番茄， 即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。 番茄含的“番茄素”， 有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類， 有助消化的功能。 番茄含有豐富的營養， 又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。 番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，
