秋季小兒潤肺滋養靚湯

進入秋天， 空氣乾燥， 天氣轉涼， 小兒容易患呼吸道傳染病， 如感冒、咳嗽、肺炎等。 故應吃些有生津養陰滋潤多汁的食品， 少吃辛辣、煎炸食品。 下面介紹幾款適合小兒的清燥潤肺、滋養強壯的美味靚湯。
蓮子百合羹 蓮子15克、幹百合15克、雞蛋1個、白糖適量。 將蓮子去芯， 與百合同放在沙鍋內， 加適量清水， 文火煮至蓮子肉爛， 再加入雞蛋、白糖。 雞蛋煮熟後即可食用。 可補益脾胃、潤肺， 寧心安神。 適合於小兒日常食用。
雪梨銀耳湯 雪梨1只， 水發銀耳30克， 貝母5克， 白糖適量。 將水發銀耳去根、去雜洗淨， 撕成小片;將雪梨去皮、去籽， 切成多塊。 將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內上籠蒸30～40分鐘， 取出， 即可裝盤食。 此湯滋陰清肺、消痰降火。
芝麻木耳湯 把10克左右的黑芝麻炒熟， 與用溫水發泡好的木耳一起放在鍋裡， 加水煎煮， 煎煮好可加一點白糖， 分幾次食用。 芝麻具有良好的潤燥作用， 尤適用於大便乾燥的寶寶。
蛋奶鯽魚湯 鯽魚一條、蛋奶20克、薑10克、蔥10克、鹽適量、雞精適量。 將鯽魚剖腹後， 清洗乾淨待用。 把鯽魚放置3成熱的油中過油， 以去除鯽魚的腥味。 加入適量水和調料， 用小火清燉40分鐘。 起鍋時加入少許蛋奶， 能使湯變得白皙濃稠， 口感更佳。