天熱孩子多吃“苦”和“酸”

夏季小孩出汗多而最易丟失津液， 故需適當吃酸味食物， 如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、鳳梨、芒果、獼猴桃之類， 它們的酸味能斂汗止瀉祛濕， 可預防流汗過多而耗氣傷陰， 又能生津解渴， 健胃消食。 若在菜肴中加點醋， 醋酸還可殺菌消毒防止胃腸道疾病發生。
苦味以其清新、爽口的味道刺激舌頭上的味蕾， 啟動味覺神經， 在增進唾液分泌的同時刺激胃液和膽汁的分泌， 從而能增進食欲， 促進消化， 對增強體質有益。 苦可通便排毒。 中醫認為， 苦味屬陰， 有疏泄作用， 對於由內熱過盛引發的煩躁不安有泄熱寧神的作用， 體內毒素隨大、小便排出體外， 使孩子不生瘡， 少患其它疾病。 苦可清心健腦。 苦味食品可泄去心中煩熱， 具有清心作用。 泄熱、通便、排毒也會使頭腦清醒， 使大腦更好地發揮功能。
含有苦味的食品以蔬菜和野菜居多， 如萵苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、蘿蔔葉、苔菜等。 在幹鮮果品中， 有杏仁、桃仁、黑棗、茶葉、薄荷葉等。 另外， 還有食藥兼用的五味子、蓮子芯等， 用沸水浸泡後飲用為宜。