銀耳有滋陰潤肺的功效， 可提高人體機體的免疫力， 銀耳含有大量的膳食纖維， 可促進胃腸蠕動， 減少人體對脂肪、膽固醇的吸收， 銀耳還可以滋養肌膚， 去除女性臉部的雀斑、黃褐斑， 是更年期女性食補美容的佳品。
推薦食譜：菠菜銀耳
原料：水發銀耳100克， 鳳梨肉125克。
調料：冰糖、蜂蜜各適量。
做法：1、將冰糖用刀背拍碎， 備用。
2、處理好的鳳梨肉切成片， 再切成條。
3、泡發好的銀耳切去黃色根部， 撕成小塊， 待用。
4、取一個碗， 倒入鳳梨肉、銀耳。
5、放入冰糖， 攪拌均勻， 淋入適量蜂蜜， 攪拌片刻， 至食材混合均勻。
6、用保鮮膜封住碗口，
7、取出冷藏好的鳳梨銀耳， 撕去保鮮膜， 裝入備好的盤中即可。
營養功效：鳳梨具有消暑解渴、消食止瀉、養顏瘦身、補脾胃、祛濕的功效， 常食本品， 能預防更年期高血脂。
花生銀耳牛奶
原料：花生米80克， 水發銀耳150克， 牛奶100毫升。
做法：1、洗好的銀耳切去黃色根部， 切成小塊， 備用。
2、砂鍋中注入適量水燒開， 放入洗淨的花生米， 加入切好的銀耳， 攪拌勻。
3、蓋上鍋蓋， 大火燒開後改用小火煮20分鐘， 至食材熟軟。
4、揭開蓋， 倒入備好的牛奶。
5、拌勻， 繼續煮至沸。
6、關火後將煮好的花生銀耳牛奶盛出， 裝入碗中， 待稍微放涼後即可食用。
營養功效：花生含有豐富的不飽和脂肪酸， 具有抗老化的作用， 花生能延緩腦功能衰退， 改善更年期女性的記憶力，
馬蹄銀耳湯
原料：馬蹄100克， 水發銀耳120克。
調料：冰糖、食粉各適量。
做法：1、洗淨去皮的馬蹄切成片， 銀耳切去黃色根部， 切成小塊。
2、鍋中注入適量水燒開， 倒入切好的銀耳， 放入少許食粉， 拌勻， 煮1分鐘。
3、砂鍋中倒入適量水燒開， 揭開蓋， 放入冰糖， 攪拌勻， 繼續煮片刻， 至冰糖完全溶化。
4、關火後將煮好的甜湯盛出， 裝入碗中即可。
