現代都市人飲食習慣造成了有部分人對於某些食物的偏食， 比如偏愛吃肥膩和糖份較高的食物， 就容易引發高血糖的症狀， 並且近年來的科學資料表明， 血糖高再也不是老年人的專利了。 不少年輕的白領一族在體檢報告中也都出現了血糖偏高的情況， 那麼我們該如何控制我們的血糖， 而哪種食物才是有效的呢?
羽衣甘藍這種蔬菜現在已經普遍的在高血糖症患者中流行開來， 不少人都說食用羽衣甘藍可以降低血糖， 那麼羽衣甘藍本身確實是含有豐富的維他命和礦物質，
材料：
主料：紫甘藍100克,圓白菜100克
調料：香葉2克,醋25克,鹽3克,芥末2克
做法
1. 紫甘藍、捲心菜洗淨後切絲， 加鹽醃漬30分鐘;
2. 月桂葉、醋、芥末混合， 加水以小火煮3～5分鐘成汁;
3. 混合汁和醃漬好的紫甘藍及捲心菜攪拌均勻， 放置2分鐘即可食用。
醋溜紫甘藍的製作要訣：
喜食糖醋的患者， 要適量放幾塊冰糖。
在瞭解了羽衣甘藍可以降低血糖的作用後， 我們不妨也將這道菜推薦給我們身邊有需要控制血糖的朋友們， 讓我們一起通過健康的蔬菜來進行養生， 而不是通過市面上各種眼花繚亂的藥物來降低我們的血糖，
