大家都知道， 我們的日常生活離不開食物。 說到食物， 就會用到烹飪， 關於烹飪， 必然涉及到相關的作料， 比如：油鹽醬醋、味精， 這些是我們做很多菜的時候必不可少的。 當然有時候也不需要全用到， 就比如在炒雞蛋的時候是不需要加味精的， 因為雞蛋本來就很鮮， 加上味精不但會破壞鮮味， 而且對人體的健康也不好。
在做很多菜的時候必須要用到醬油， 特別是那些需要紅燒的菜式， 要是離開醬油， 那樣會顯得很沒有美感， 大家看到了也不會有食欲。 說到醬油， 又分好幾種， 比如：生抽、老抽等。 下麵就來談談生抽的藥用價值。
生抽是醬油的一種， 是以大豆、麵粉為主要原料， 人工接入種曲， 經天然露曬， 發酵而成的， 顏色比較淡並且呈紅褐色。 生抽是用來做一般的烹調用的， 味道較鹹。 生抽主要是用來調味， 顏色淡， 故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得比較多。
顏色：生抽顏色比較淡， 呈紅褐色。
味道：生抽是用來一般的烹調用的， 吃起來味道較鹹。
用途：生抽用來調味， 因顏色淡， 故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多， 生抽適宜涼拌菜， 顏色不重， 顯得清爽。
生抽的製作：生抽醬油是醬油中的一個品種， 以大豆、麵粉為主要原料， 人工接入種曲， 經天然露曬， 發酵而成。 其產品色澤紅潤， 滋味鮮美協調， 豉味濃郁， 液相清澈透明， 風味獨特。
生抽的藥用價值表現為：
1.補鐵
生抽是由大豆製作而成， 富含鐵元素， 適當進食生抽能補充鐵元素。
2.增進食欲
烹調加入適量的生抽， 使食物的色香味增加， 使人的食欲增加。
3.降低膽固醇
生抽含有多種能夠降低人體膽固醇的礦物質和維生素。 補陽壯陽、補血養血、調理腸胃、開胃消食、提高代謝、控制食欲、養顏、抗衰老。
除了上面文章說到的這些關於生抽在藥用方面的價值， 其實生抽還有其他好處。 生抽對於那些貧血的人， 特別是因為月經的原因導致貧血的女性朋友， 會使他們的身體加強對鐵的吸收， 從而緩解貧血的症狀。
