年紀大的人應該會有這樣的經歷， 有時候睡得好好的， 突然身上的某一處的關節疼痛， 使得自己從夢中驚醒， 有時候歇會兒就好了， 但是很多時候疼痛感隨著時間的延長， 非但沒有減弱， 反而還有加劇的表現， 這通常就是由於通風引起的， 這也是很多人到了老年比較容易患的一種疾病。
痛風病的發生， 通常都是因為自身體質以及抵抗力的下降。 當然痛風病還和其他因素有關， 比如常見的病因就有環境因素和遺傳因素。 對於痛風病患者很多東西是不能吃的。 那麼， 白松露菌對於痛風病人能吃嗎?下面就來詳細解答下。
痛風一般發作部位為大母趾關節， 踝關節， 膝關節等。 長期痛風患者有發作于手指關節， 甚至耳廓含軟組織部分， 急性痛風發作部位出現紅、腫、熱、劇烈疼痛， 一般多在子夜發作， 可使人從睡眠中驚醒。
痛風初期， 痛風病人應該吃多低嘌呤的食物， 少吃中嘌呤的食物， 不吃高嘌呤的食物， 還要注意不要喝酒。 低嘌呤食物：五穀雜糧、蛋類、奶類、水果、蔬菜;中嘌呤食物：肉類、豆類、海鮮;高嘌呤食物：豆苗、黃豆芽、蘆筍、香菇、紫菜、動物內臟、魚類。
大部份菌類是中等嘌呤食物， 平時注意少吃， 或者不吃， 痛風發作時建議不要吃。 金針菇， 100g中含有60mg左右的嘌呤， 也是屬於中等嘌呤食物， 一樣的， 痛風發作時不能吃， 平時可以少吃點。
白松露菌,野生真菌類， 松露的一種， 近似冬菇、牛肝菌之類， 產於義大利， 被世人抬舉， 只出現於拍賣會及傳媒頭條新聞。 白松露菌是食物的調味料， 要生吃， 免煮， 因為最有用的是白松露菌的香甜味， 似蒜頭的濃郁香味， 遇火會走味的。 清洗並切割後的白松露 由於白松露菌散發著一股帶有蒜頭味的濃郁香氣， 義大利平民喜歡用來伴著芝士片或麵包同吃， 用於菜式之上則有助提升食物的香氣及味道。 由於只能靠具有認可牌照的狗只以靈敏的嗅覺挖掘， 並且為保持鮮度， 挖掘後只可存放約十天， 致令白松露菌身價不菲。 由於珍貴， 有白色鑽石之稱。 白松露菌是食物的調味料， 要生吃， 免煮， 因為最有用的是白松露菌的香甜味，
痛風病人在飲食方面最主要的就是不能吃嘌呤含量高的食物， 還有也要主要少食用蛋白質含量高的， 這樣容易導致痛風病的復發。 對於白松露菌還是可以食用的， 通常對身體也不會有什麼影響， 但是最好是生吃， 這樣才有營養。
