日常生活中我們知道的石耳就是它的藥用價值， 比如對人體血液系統有很好的作用， 經常食用還能提高人們的身體免疫功能， 所以這樣好的東西， 我們怎麼能不瞭解石耳的吃法呢?
1. 石耳泡好洗淨， 土豆切塊， 雞切塊抄水， 放油薑蒜大料花椒爆香， 放雞塊炒， 雞塊顏色變了， 放料酒， 鮮貝露， 翻炒放土豆， 然後放熱水燉放石耳， 燉二十分放鹽調味出鍋， 石耳本身就有香味， 不用在放味精之類的調味品了!
人參豬蹄凍的做法步驟
1. 豬蹄切大塊， 鍋內燒熱水燙熟洗淨， 加生薑胡椒粒煮爛。
2. 放入調味料， 煮至肉軟爛的豬蹄撈起備用。
3. 放入調味品拌勻入味放入湯內熬煮， 待湯汁粘稠時加入蒜泥調味。
4. 石耳在滾水中泡軟切片， 人參汆燙後撈出一併放入濃湯煮30分鐘。 最後撒上松子粉， 放冰箱裡等完全凝固， 切成塊即可。
醬油泡菜的做法步驟
1. 把白菜瓢分半並切成3cm寬。
2. 把蘿蔔切成3×5×0.4cm的片與白菜一起醃在醬油中。
3. 把梨去皮後切成與蘿蔔一樣的大小栗子去皮割成扁片松子去三角笠辣椒絲切成3cm大小。
4. 水芹切成3cm大小。
5. 香菇去楹切成銀杏葉模樣石耳泡後切成絲。
6. 白蔥切成3cm長的絲蒜生薑也切成絲。
7. 醃在醬油裡的蘿蔔白菜中混合別的調料放在罎子中加醬油份量的水並以白糖調味倒進去湯
石耳怎麼吃呢， 通過以上的瞭解我們知道了石耳的做法， 不僅能當熱菜吃， 還能當冷菜吃， 這是一種老少皆宜的好食物啊。 這麼好的美味我們不吃， 甚至不知道它， 那簡直是太可惜了。 通過以上希望能幫助到大家， 這樣大家可以享受到美味了， 愛吃的人們趕快行動起來吧!
