手術前後怎樣安排膳食
腫瘤病人術前應適當增加營養， 對較弱的病人要給予高熱量、高蛋白質、高維生素的膳食， 使病人能在短時間內增加體重；對較肥胖的病人要給高蛋白、低熱量、低脂肪膳食， 以使病人儲存部分蛋白質並消耗體內脂肪， 因為體脂過多會影響傷口癒合。
對患不同部位腫瘤的病人， 也要有針對性地安排膳食， 如肝、膽、胰腫瘤病人要用低脂膳食， 而胃腸道腫瘤病人術前要安排少渣流食或半流食， 以減少胃腸道內的殘渣。
一般病人在術前12小時應禁食， 木前4~6小時要禁水， 以防止麻醉或手術過程中嘔吐併發吸入性肺炎。
腫瘤病人術後， 初期一般採用特殊途徑供給營養， 如靜脈營養。 待胃腸道功能恢復後， 可以先給流食， 逐步過渡到半流食、軟膳食或普通膳食， 並可採用少食多餐的方式增加營養攝人。 由於手術創傷患者要補充大量的蛋白質和維生素， 為了促進病人的早日康復或儘快接受其他治療， 術後原則上應進食高蛋白、高熱量和高維生素的營養膳食， 如牛羊肉和瘦豬肉、雞肉、魚、蝦、蛋、排骨及豆製品， 可以多喝牛奶、藕粉和鮮果汁， 多吃新鮮的蔬菜和水果。
放療病人宜流食
頭頸部放療可損傷味覺細胞， 造成食欲不振。 口腔、食道、胃腸道等部位接受放療後，
因此， 放療期間和放療後， 一般應給病人流食或半流食， 並根據病人的狀況酌情決定進食數量和次數， 不可勉強。 飲食中宜增加一些滋潤生津的甘涼之品， 如藕汁、梨汁、甘蔗汁、獼猴桃汁等。 對於身體狀況較差的病人可以給予靜脈高營養， 以補充體內的嚴重消耗。
