魚不僅味道鮮美， 而且營養價值極高。 其蛋白質含量為豬肉的2倍， 且屬於優質蛋白， 人體吸收率高。 魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。 魚肉中脂肪含量雖低， 但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。 魚肉中的維生素D、鈣、磷， 能有效地預防骨質疏鬆症。
需要注意的是， 患有以下疾病者不宜多吃魚
1、痛風患者
因為魚類含有嘌呤類物質， 而痛風則是由於人體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的。
2、肝硬化患者
肝硬化時機體難以產生凝血因數， 加之血小板偏低，
3、孕婦
孕婦不宜經常食用海魚， 常食海產品， 會過多攝入甲基汞， 胎兒在宮內接觸的汞量越高， 幼兒的注意力、記憶力、語言能力等其他機能發育輕微遲延的危險越大。 科學家還提醒， 即使母體攝入的汞不多， 其胎兒的腦發育還可能發生遲延。 為此， 孕婦和哺乳期婦女應少吃海鮮， 每週最多1～2次， 每次100克以下， 而且不要吃金槍魚、劍魚等含汞量高的海魚， 可選擇食用不受汞污染的池塘養殖的魚類。
4、出血性疾病患者
如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚， 因為魚肉中所含的二十碳五烯酸(EPA)，
5、結核患者
服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發生過敏反應， 輕者噁心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等， 重者會出現心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高， 甚至發生高血壓危象和腦出血等。
夏天吃魚的注意事項
1、這些魚別生吃：鯉科魚、小雜魚及淡水魚， 最容易受到肝吸蟲病囊蚴的感染， 應避免食用疫區的這類生魚肉。
2、深海魚也並不安全：在海魚中， 異尖線蟲是最常見的寄生蟲之一， 我們常吃的三文魚、大馬哈魚、金槍魚、鱈魚、海鰻、石斑魚等海魚， 都是異尖線蟲的宿主。
3、誤區： 有些人認為， 高度酒、醬油、食醋、大蒜、芥末等， 可以殺死生魚片內的寄生蟲。
4、最安全方法：高溫加熱熟吃， 是最安全食用魚肉的方法。
5、冷凍、微波： 建議少吃或不吃生魚片， 或通過對魚生的冷凍、微波等方法殺滅囊蚴。 但需要溫度夠低、連續冰凍十幾個小時甚至幾天才行;而餐桌上的“冰鎮”只是用冰塊降溫， 起不到殺蟲效果， 反而可能延長某些寄生幼蟲的存活時間。
6、生熟分開：烹調時生熟食物的砧板、刀具分開， 以免寄生蟲的傳染。
7、別隨意吃驅蟲藥：大多驅蟲藥都有副作用， 而且不同個體對藥物的反應不同， 有的會導致腎衰、腦部病變等嚴重後果。 因此， 一定要在醫生指導下用藥。
