一、冷食類：包括冰棒、雪糕、霜淇淋、冰塊等。
它們不僅能消曙降溫， 還含有乳、蛋、糖及澱粉等營養物質， 有一定的營養價值。 但正是因為這個特徵， 它也容易滋生細菌， 在製作和銷售過程中容易被細菌感染。
霜淇淋 好的霜淇淋清涼細膩， 綿甜適口， 具有個香型品種特有的香氣， 呈均勻一致的乳白色或與其花色品種相一致的均勻色澤， 無直徑超過1.5cm的孔洞， 無凍結緊固現象。
雪糕 好的雪糕具有與其品種固有色一致的均勻色澤， 組織細膩， 乳化完全， 形態完整， 凍結緊固， 無外來雜質、冰晶、空頭、油點， 杆棒正而不斷，
冰棒 好的冰棒整體顏色一致均勻， 凍結堅實， 形態完整， 棱角清楚， 無外來雜質， 無斷杆。 口感沒有咬不動的冰塊感覺。
二、飲料類：包括汽水、果蔬汁、酸梅湯等。
汽水 好的汽水色澤純正， 無沉澱物及肉眼看得見的雜質；瓶口嚴密， 無漏氣、漏液現象。 汽水的液面與瓶口距離為2-6cm之間。 瓶外包裝完整清楚。 無不相關的氣味， CO2含量充足。
果汁 它是果實的汁液兌入不同量的水和糖製成的飲料。 品質好的應有天然色澤， 具有其品種特有的香味。 澄清果汁澄清透明， 無混濁；混濁果汁均勻一致， 無沉澱和雜質， 封口嚴密， 不漏液。
礦泉水 好的礦泉水一般採用無毒塑膠瓶包裝， 瓶外標誌內容完整清晰， 印刷品質優良。
