現如今隨著越來越多的年輕人都不想自己做飯吃， 特別是在勞累的工作過後， 他們經常在外面的餐館裡面來進食一些高脂肪和高熱量的食物。 因此現在很多職場中人在體檢的時候就會發現自己出現了一些高膽固醇的不良狀況， 其實通過平時的飲食是完全可以改善的， 那麼降膽固醇的食療方法是什麼呢?
1. 黃豆
豆類是大自然中， 最便宜、最普遍、最有效的抗膽固醇食物， 美國肯德基大學醫學院詹姆士安德魯博士認為。
研究指出， 每天吃28克的豆類食物， 可以降低10%總膽固醇、LDL(壞的膽固醇)和三酸甘油脂。
美國食品藥物管理局(FDA)已經核准食品業者可以在黃豆食品上標示， “黃豆可以降低膽固醇、預防心血管疾病”的保健功效。
想要降低膽固醇， 可以把黃豆製品如豆腐、豆漿、味噌列入平日飲食中。 有家族性心血管疾病的人如果每天中午吃自助餐時， 不要忘了把一大塊鹵豆腐放入盤內。
2. 燕麥片
早晨一杯燕麥片是對心臟友善的好早餐。
燕麥中主要破壞膽固醇的物質， 叫做“β-聚葡萄糖”， 是一種可溶性纖維， 能妨礙膽固醇的製造與吸收。
研究發現， 每天只要吃三分之二杯幹的燕麥片， 就能降低膽固醇16%。
3. 鮭魚
想吃肉的時候， 建議你就吃魚。 從很多方面來看， 魚中的OMEGA-3脂肪酸都對心臟有好處。 如Omega-3脂肪酸可以降低血壓、三酸甘油脂，
單從膽固醇的觀點來看， Omega-3脂肪酸也能增加血液中好的膽固醇(HDL)， 研究發現讓膽固醇正常的人一天吃一磅的鮭魚， 連續吃40天， HDL大大增加。
不只是鮭魚， 其他富含Omega-3脂肪酸的深海魚也一樣可以增加HDL， 如鮪魚、沙丁魚、鯖花魚等。
通過以上幾段文字的一個詳細的講解， 相信大家對於降膽固醇的食療這個問題， 應該都有了一個更加科學全面的認識了吧!除此之外， 我還要說明一下， 雖然說現在很多外面的餐館所做的一些食物比較可口， 但是大家一定都要多抽空自己在家裡烹飪， 這樣才能更好的保證自己的身體健康。
