截癱患者飲食上有什麼特別注意的呢？什麼食物可以吃， 什麼食物最好不要吃呢？一起來瞭解一下吧。
截癱原因
結核類疾病 一般的患有原有的脊柱結核史或有結核中毒症狀的患者， 他們一般的來說病變多發生在胸椎和頸椎。
1、外傷所致截癱：脊柱骨折或骨折--脫位所傷及脊髓或馬尾神經， 神經收到損傷， 無法正常運作。
2、結核所致截癱：原有脊柱結核史或有結核中毒症狀， 病變多發生在胸椎或頸椎。 病程緩慢， 多表現為痙攣性癱瘓， 四肢或雙下肢無力、發硬、發挺， 患處可有後凸或側彎畸形， 棘突間隙不增寬，
3、腫瘤所致截癱：多見於椎體血管瘤、椎體巨細胞瘤。 ①椎體血管瘤：多見於年齡較大的婦女， 好發于胸腰段單個或多個椎體。 早期症狀為局部鈍痛或束帶狀疼痛， 感覺異常， 病程緩慢。 X線片示椎體呈縱行排列的增粗骨質， 間有條狀密度減低區， 呈柵欄狀或多囊壓縮狀。 ②椎體巨細胞瘤：多見於中青年， 初期局部有間歇性隱痛， 逐漸出現局部壓痛， 活動受限而致截癱。 X線片示椎體呈皂泡狀陰影或溶骨性改變， 骨小梁殘缺不全。
4、轉移瘤所致截癱：有原發腫瘤治療史（子宮頸癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌、甲狀腺癌等）。 截癱症狀逐漸出現，
截癱患者飲食注意事項
1、評估病人飲食習慣及營養狀況， 明確病人營養不良的原因及程度。
2、向病人及家屬解釋加強營養的重要意義， 並做好病人的心理護理， 使病人有信心配合醫護人員， 改善營養狀況， 增強免疫力， 促進損傷的癒合， 增強病人戰勝疾病的信心和繼續堅強地活下去的決心。
3、進食時， 安排病人儘量保持舒適的坐位， 避免各種不良刺激。
4、食物品種多樣， 色、香、味俱全， 以刺激病人的食欲。 並允許病人按個人嗜好選擇食物的品種。
5、給予高蛋白膳食， 蛋白質每日1. 5～2g/kg體重，
6、碳水化合物適量， 過多的碳水化合物導致過多的熱量， 增加體內脂肪。
7、飲食中應多用植物油， 如花生油、芝麻油、菜籽油、豆油等。 以利於潤滑腸道， 緩解便秘。
8、選用富含植物纖維的食物， 如粗糧、蔬菜、水果、豆類及其它粗糙食物， 以促進排便。 而且膳食纖維能縮短食物通過腸道時間， 減少膽固醇在腸道內的吸收， 對降低膽固醇有益。
9、食用富含維生素B1的食物， 如粗糧、麥麩、豆類、瘦肉、動物內臟、新鮮蔬菜等。
10、多用果汁、新鮮水果及果醬等食物， 這些食物含有糖及有機酸， 皆有助於腸蠕動。 此外， 蜂蜜、生拌黃瓜、苤藍、蘿幹、白薯等食物亦能產氣，
11、鼓勵病人少食多餐。 細嚼慢嚥， 易利於食物的消化吸收。
12、消化不良、腸炎、腹瀉、便秘的病人宜多食用優酪乳， 有助於減輕腹瀉和便秘。
治療截癱食物有哪些
（1）豆腐及豆製品：實驗表明， 過量吸收黃豆蛋白質， 可抑制正常鐵的吸收量， 易引起缺鐵性貧血， 還能促進血管硬化。
（2）纖維素：前預防腸癌和降低血脂濃度， 但過量食用， 會影響無機鹽的吸收
（3）松花蛋：松花蛋在制做過程中會受到鉛的污染。 經常食用含鉛量高的松花蛋， 會引起中毒。 鉛在人體內能取代鈣質會引起缺鈣。
（4）味精：每人每日攝入量不應超過6克， 過多攝人會使血液中谷氨酸的含量升高。
（5）速食麵：速食麵中若含有食品色素與防腐劑等， 常吃對身體不利其次速食麵中缺乏人體必需的一些營養素， 長期食用會造成營養缺乏
（6）葵花子：葵花子中含有不飽和脂肪酸， 多吃會消耗體內的大量的膽鹼， 使體內脂肪代謝發生障礙。 大量脂肪積聚於肝臟， 會嚴重影響肝細胞的功能；
（7）菠菜：營養豐富， 但含有較多的草酸， 常食多食， 易使食物中的鋅、鈣與草酸結合而排出體外， 從而引起人體鋅與鈣的缺乏
