誰都願意有一頭烏黑、柔軟、有光澤的秀髮， 以使自己更美。 尤其是風華正茂的少女， 如有一頭秀髮， 真可謂“錦上添花”。 頭髮和身體的其他部分一樣， 每天也進行新陳代謝。 要使頭髮保持健美， 除注意洗、梳、理外， 還要注意頭髮的營養。
健康頭髮和營養有關
要想擁有健康的頭髮， 僅僅靠選擇好的護髮素是遠遠不夠的， 頭髮同樣需要各種營養， 因此保持平衡飲食， 合理攝取富含蛋白質、維生素和礦物質的食品十分重要。 只有保證全面合理的營養， 才能有利於頭髮的生長。
頭髮的主要成分是含硫氨基酸的蛋白質，
維生素A對於維持上皮組織的正常功能和結構的完善， 促進頭髮的生長起十分重要的作用， 含維生素 A豐富的食物有胡蘿蔔、菠菜、萵筍葉、杏仁、核仁、芒果等瓜果蔬菜， 其次動物肝臟、魚蝦類以及蛋類也富含維生素 A。
維生素B可以促進頭皮的新陳代謝， 維生素 B類存在於新鮮蔬果、全穀類食物中， 如小麥、紅米、花生、大豆、菠菜、番茄、香菇、扁豆等， 此外沙丁魚、乳酪中也含有豐富的維生素 B類。
維生素E可以促進血液迴圈， 它主要存在於核桃仁、橄欖油、玉米、麥芽、豌豆、芝麻、葵花子等食品中。
礦物質攝入不足同樣會影響頭髮生長。 這是因為鐵、鋅、銅、鈣等微量元素是人體組織細胞和皮膚毛髮中黑色素代謝的基本物質，
保護頭髮還要注意忌食辛辣刺激食物， 如蔥、蒜、韭菜、薑、花椒、辣椒、桂皮等， 忌油膩、燥熱食物如肥肉、油炸食品等， 也要忌食高糖和高脂肪類食物。
護髮：八種讓頭髮更健康的食物
“人體的頭髮大約每月長1/4-1/2英寸， 同皮膚更新， 指甲長長一樣， 頭髮生長的基礎就是我們吃進去的營養素”， 芝加哥營養學專家傑克遜博士說， “如果飲食健康， 身體裡所有的細胞都會長得更強壯， 更健康， 包括毛髮細胞。 ”
“如果你的頭髮生來就是又細又稀疏，
注意市場上所謂的能使頭髮長得又快又濃密的“營養補充物”並不總是有效的， 有可能讓你樂極生悲。
“雖然市場上可以找得到各種現成的營養素， 但還是應該盡可能的從食物中攝取”， 美國霍列諾的皮膚科醫生， 臨床博士米蘭妮告訴記者說， “雖然很少發生， 但是過度的補充一些營養素， 比如維生素A， 和頭髮脫落有關”。
第一名：鮭魚
鮭魚含有豐富的W-3脂肪酸， 高品質的蛋白質， 維生素B-12和鐵離子。 其中， “W-3脂肪酸是保持頭皮健康的必需成分”， 美國洛杉磯營養學家，
素食主義者怎麼辦呢？每日食用1-2湯匙富含W-3脂肪酸的亞麻子也可以由同樣的效果。
第二名：深綠色蔬菜
菠菜是首選， 如果不喜歡吃菠菜， 那麼綠花椰菜和唐萵苣也是不錯的選擇。 菠菜時維生素A和維生素C的最佳來源， 這兩種維生素是集體合成脂肪的必須成分， 而有毛囊分泌的油脂， 是天然的護髮素。
深綠色蔬菜還能提供鐵和鈣。
第三名：豆類
豆類， 豆類， 它們對頭髮真的有用嗎？
答案是肯定的， 豆類， 比如芸豆和扁豆， 是健康頭髮飲食的重要組成部分。 它們不僅提供豐富的促進頭髮生長的蛋白質， 同時也含有豐富的鐵，
布蘭德， 美國營養協會的另外一位發言人建議每週食用3-4杯扁豆。
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第四名：堅果
為了讓頭髮更濃密， 更有光澤， 你應該食用堅果嗎？應該！
巴西堅果是硒的最好天然來源之一， 硒是保持頭皮健康的很重要的一種礦物質。
核桃含有α脂肪酸， 是W-3脂肪酸的一種， 可以幫助護理頭髮。 同時， 核桃也含有豐富的鋅。 腰果， 美洲山胡桃， 杏仁也含有豐富的鋅。 鋅缺乏會使頭髮易分叉， 脫落， 所以， 健康頭髮的食譜中一定要包括堅果。
第五名：家禽類
雞肉， 包括火雞所含的豐富的蛋白質能幫助你得到所期望的健康秀髮。
缺乏足夠的蛋白質， 或者是攝入低品質的蛋白質， 會使頭髮分叉；嚴重的蛋白質缺乏會導致頭髮顏色改變。
家禽類還能提供鐵，而且家禽的蛋白質是高品質的蛋白質，能夠被機體有效的吸收利用。
第六名：全麥
讓你的牙齒開始撕咬全麥吧，包括全麥麵包和全麥加工的其他早餐，它們含有豐富的鋅，鐵和B族維生素。全麥食物可以在大量消耗熱量，午餐後，晚餐前幾個小時食用。
第七名：蚌
蚌類的壯陽作用可能比能它的護髮作用更聞名。這兩種作用都是基於蚌類含有豐富的鋅-強有力的抗氧化劑。
如果你不能經常食用蚌類也不用擔心，除了從全麥類食物，堅果中攝取外，你也可以從牛肉和羊肉中獲得足夠的鋅。
第八名：低脂牛奶
低脂牛奶，如脫脂奶，優酪乳，使礦物質鈣的豐富來源，鈣是促進頭髮生長的重要礦物質。此外，低脂牛奶也含有乳清蛋白和酪蛋白，這兩個蛋白都屬於高品質的蛋白質。
為了頭髮健康著想，應該在早上出門時在包包裡塞入一些優酪乳以備晚些時候飲用。為了獲得鋅和W-3脂肪酸，可以把兩湯匙亞麻籽粉，或者核桃粉拌入低脂牛奶中一起食用。
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第六名：全麥
讓你的牙齒開始撕咬全麥吧，包括全麥麵包和全麥加工的其他早餐，它們含有豐富的鋅，鐵和B族維生素。全麥食物可以在大量消耗熱量，午餐後，晚餐前幾個小時食用。
第七名：蚌
蚌類的壯陽作用可能比能它的護髮作用更聞名。這兩種作用都是基於蚌類含有豐富的鋅-強有力的抗氧化劑。
如果你不能經常食用蚌類也不用擔心，除了從全麥類食物，堅果中攝取外，你也可以從牛肉和羊肉中獲得足夠的鋅。
第八名：低脂牛奶
低脂牛奶，如脫脂奶，優酪乳，使礦物質鈣的豐富來源，鈣是促進頭髮生長的重要礦物質。此外，低脂牛奶也含有乳清蛋白和酪蛋白，這兩個蛋白都屬於高品質的蛋白質。
為了頭髮健康著想，應該在早上出門時在包包裡塞入一些優酪乳以備晚些時候飲用。為了獲得鋅和W-3脂肪酸，可以把兩湯匙亞麻籽粉，或者核桃粉拌入低脂牛奶中一起食用。
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