夏季清火降暑吃啥好 飲食秘方大行其道

進入夏季後， 暑氣日漸旺盛， 光照強烈， 酷暑難消， 晝長夜短， 且炎熱多雨， 人的食欲普遍減退， 加之睡眠和休息較少， 體質有所下降， 各種疾病也易乘虛而入。 所以， 夏季飲食的調養非常重要。 下面小編就告訴你通過飲食秘方來清火降暑！

中醫學認為夏令進補， 應採用“清補法”， 利用既能補身體， 又能生津液、解渴消暑的進補方法。 夏季飲食宜清淡， 多吃番茄、冬瓜、大蒜等具有防暑清熱、解毒消炎、生津利濕作用的食品， 多食富含果糖、葡萄糖、蘋果酸、氨基酸、磷酸、維生素C的食物， 能迅速補充夏天人體散失的大量水分和消耗的能量。

吃些涼性蔬菜， 有利於生津止渴， 除煩解暑， 清熱瀉火， 排毒通便。 在夏季上市的蔬菜中， 瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外， 其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、甜瓜等都屬於涼性蔬菜， 番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等也屬於涼性蔬菜。

小秘方一：

多吃瓜類蔬菜。 蔬菜中的水分， 是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水， 是任何工廠生產的飲用水所無法比擬的。 夏季正是瓜類蔬菜上市旺季， 它們的共同特點是含水量都在90%以上。 冬瓜含水量居眾菜之冠， 高達96%， 其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。 吃500克瓜菜等於喝450毫升優質水。

多吃涼性蔬菜。 夏季蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外， 其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，

都屬涼性蔬菜。 番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵（紫角葉）、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等， 也屬涼性蔬菜。 這些蔬菜正值旺產期， 不妨經常食用。

因此， 夏天主打防暑降火的食物應該是以清淡少油為主， 攝取足夠的水分以及營養， 來補充人體所流失的水分和維生素， 由此擁有一個清爽的夏天。

小秘方二：夏季清火降暑小偏方

1、綠豆絲瓜花 解暑

【方 劑】 綠豆60克， 鮮絲瓜花8朵。

【製作法】 用清水一大碗， 先煮綠豆至熟， 然後撈出豆， 再加入絲瓜花煮沸。 溫服湯汁。

【功 效】 清熱， 解暑。 治夏季氣溫酷熱引起的中暑

2、紅糖綠豆沙 解暑祛熱毒

【方 劑】 綠豆100克， 紅糖25克。

【製作法】 將綠豆煮爛， 用勺在鍋中搗碎如泥， 再以文火煮至無湯， 加紅糖調味即成。

食之。

【功 效】 清熱解毒。 治小兒暑熱生瘡疔。 夏季炎熱時小兒常食用解暑清熱， 除煩解渴之功用。

3、海帶冬瓜豆瓣湯 消暑利尿

【方 劑】 浸發海帶100克， 冬瓜500克， 去皮蠶豆瓣100克， 香油及鹽適量。

【製作法】將海帶和蠶豆瓣一起下鍋， 用香油煸炒一下， 然後添加500克清水， 加蓋燒煮， 待蠶豆煮熟時， 在把冬瓜和鹽一併放入， 繼續燒至冬瓜九成熟， 即可停火出鍋。

【功 效】 消暑利尿。 治中暑頭昏、頭痛、煩渴。

4、冬瓜汁 解暑熱煩渴

【方 劑】 鮮冬瓜一個。

【製作法】 將冬瓜洗淨， 切成碎塊， 打成汁。 儘量飲服。

【功 效】 消暑， 清熱， 除煩。 制中暑後煩躁不安、口渴、尿黃， 有清熱利尿之作用。

5、扁荷粥 解暑

【方 劑】 白扁豆50克， 冰糖30克， 鮮荷葉1小張， 大米50克。

【製作法】先用清水把白米洗淨， 浸泡。 鍋內加水三碗煮白扁豆，

水費後下白米小火煎煮， 待扁豆已黏軟， 放入冰糖及洗淨的鮮荷葉， 再煮20分鐘即成。 食之。

【功 效】 消暑解熱， 和胃厚腸， 止泄瀉。

小秘訣三、在家自製美食飲品：

1、赤豆湯：可用赤小豆、白菊花、金銀花、山楂片加水配製成消暑食物， 既可散發人體內的熱量， 又能補充水分。

2、綠豆湯：取綠豆200克， 加水300毫升， 煮湯取液飲用（可酌加白糖調配）， 有清暑解渴、利水消腫、清熱解毒之作用。

3、綠豆酸梅茶：綠豆100克， 酸梅30克， 水煎， 加白糖適量， 待涼後代茶飲。 有清涼解毒， 生津止渴的作用， 可用於暑熱、煩躁、燥熱等症。

4、苦瓜茶：鮮苦瓜切斷去瓤， 納入茶葉混合， 懸掛通風處陰乾。 將外部洗乾淨， 連同茶葉切碎、混勻。 每天取10克放入保溫瓶內， 沸水沖泡， 代茶飲。

能夠明目、解毒、祛濕。