俗話說一物降一物， 世間萬物相生相剋， 食物也是如此。 有些食物會令人中毒， 有些食物則能解毒。 哪些食物具有解毒功能呢？
蜂蜜：蜂蜜生食性涼能清熱， 熟食性溫可補中氣， 味道甜柔且具潤腸、解毒、止痛等功能。 印度民間把蜂蜜看成“使人愉快和保持青春的良藥”。
海帶：中醫認為海帶性寒、味鹹， 功能軟堅散結、清熱利水、去脂降壓。 現代醫學認為海帶中的褐藻酸能減慢放射性元素鍶被腸道吸收， 並能排出體外， 因而海帶有預防白血病（血癌）的作用， 對進入體內的鎘也有排泄作用。
豬血：豬血有利腸通便、清除腸垢之功效。
綠豆：綠豆性味甘寒， 解金石、砒霜、草木諸毒。 對重金屬、農藥中毒以及其它各種食物中毒均有防治作用。 加速有毒物質在體內的代謝轉化向外排泄， 綠豆湯是最好的解毒水劑。 因此， 經常接觸鉛、砷、鎘、化肥、農藥等有害物質者， 在日常飲食中尤其應多吃些綠豆湯、綠豆粥、綠豆芽。
茶葉：茶葉的解毒作用， 早在《神農本草》中就有記載。 現代醫學認為， 茶葉具有加快體內有毒物質排泄的作用， 這與其所含茶多酚、多糖和維生素C的綜合作用是分不開的。
上述食物的解毒功能、範圍相對廣泛， 而以下食物的解毒功能則更具針對性。
橄欖汁：中醫臨床認為， 如誤食河豚魚毒， 喝橄欖煮的汁也可解毒。
烏梅：烏梅內含蘋果酸、枸櫞酸、琥珀酸等， 有顯著的抗菌作用。
胡椒：胡椒內含“胡椒辣堿”和“胡椒辣脂堿”及揮發性芳香油， 能解魚、蟹、蕈等引起的食物中毒。
兔腦：有文獻記載， 兔腦內類脂質能吸收蕈毒， 兔對毒蕈有自然免疫力， 所以有人認為用兔腦可解毒蕈中毒。
不過再好的解毒食物功效都是有限的， 如果病情嚴重還是需要到醫院治療為好。
