春季氣溫變化不定， 加上空氣污染， 肺是最容易受到外來有害物質侵害的臟器。 無論春季的溫燥還是涼燥， 都會導致陰津耗損， 出現皮膚乾燥和體液丟失等情況， 並傷及人體肺部， 可表現為口幹、唇裂、鼻塞、咽痛、陣發性乾咳， 甚至流鼻血或咯出帶血的痰等一系列症狀。
即將到了清明節氣， 肝氣很旺， 肺易受傷， 養生應以“柔肝養肺”為主。
此時， 可以食用一些性質平和且具有滋陰潤燥、養肺生津作用的藥物或食物。
1.用白木耳或黑木耳燉冰糖服用。 用玉竹、沙參與鴨一起煲湯服用。 黑芝麻炒熟、研末， 用蜂蜜調服。
2.可適當多吃一些水果， 其中以梨、甘蔗為首選， 其次， 像荸薺、香蕉、枇杷等也是良好的潤燥之物。 但凡脾虛濕重而泄瀉者， 肺寒咳嗽而痰粘者， 則不宜多吃上述水果。
3.多喝點綠豆粥、荷葉粥、紅小豆粥、紅棗蓮子粥、山藥粥等食物。 對於一些脾胃虛弱、消化不良的朋友而言， 此時一定要與滋膩的養陰之品如鹿角膠、阿膠等“劃清界限”， 否則， 非常容易加重食欲不振、消化不良等症狀， 脾胃虛弱者若適當多喝點具有健脾利濕作用的薏米粥、扁豆粥。
推薦一：冬菇雪耳豬胰湯
材料：取豬胰1條， 豬瘦肉60克， 冬菇15克， 雪耳9克。
做法：
1.先將冬菇洗淨， 雪耳浸開洗淨， 摘小朵。
2.豬胰、豬瘦肉洗淨， 切片。
3.然後把冬菇、雪耳放入鍋內， 加清水適量，
推薦二：川貝雪梨豬肺湯
材料：豬肺120克， 川貝母9克， 雪梨
做法：
1.取豬肺洗淨切片， 放開水中煮5分鐘， 再用冷水洗淨。
2.將川貝母洗淨打碎;雪梨連皮洗淨， 去蒂和梨心， 梨肉連皮切小塊。
3.料全部放入沸水鍋內， 文火煮2小時， 調味後隨量飲用。
推薦三：杏仁雪梨山藥糊
材料：杏仁10克， 雪梨1個， 山藥、淮山米粉、白糖適量。
做法：
1.先將杏仁用開水浸， 去衣， 洗淨。 雪梨去皮， 洗淨， 取肉切粒。
2.然後把杏仁、雪梨粒放攪拌機內， 攪拌成泥狀。
3.用清水適量， 把杏仁泥、梨泥、山藥、淮山米粉、白糖調成糊狀， 倒入沸水鍋內(沸水約100毫升)， 不斷攪拌， 煮熟即可。
推薦四：潤肺銀耳羹
材料：銀耳5克， 冰糖50克。
做法：
1.將銀耳放入盆內，
2.將銀耳撕成片狀， 放入潔淨的鍋內， 加水適量， 以武火煮沸後， 再用文火煎熬2至3小時， 加入冰糖， 直至銀耳燉爛為止。
推薦五：生地煲鴨蛋
材料：生地黃30克， 鴨蛋300克， 鹽20克
做法：
將鴨蛋與生地加水同煮， 蛋煮後， 去殼， 煮10分鐘後， 加鹽調味， 即可食用。
推薦六：冬蟲草雞湯
材料：雞1500克， 冬蟲夏草30克， 桂圓15克， 棗(幹)10克， 鹽10克， 味精2克
做法：
1. 將雞殺好洗淨， 清除內臟;大棗洗淨去核， 與冬蟲草和龍眼肉一起放進煲內。
2. 清水用5至6碗， 煮約5小時， 加入鹽、味精調味後便可飲用。
推薦七：杏仁燉雪耳
材料：銀耳(幹)400克， 杏仁50克， 桂圓25克， 冰糖250克， 堿2克
做法：
1.甜杏仁去衣後放入沸水鍋中， 加入堿水， 用中火煮15分鐘， 撈起， 漂去堿味，
2.淨鍋加沸水， 放入浸發銀耳氽15分鐘， 倒入漏勺瀝去水， 反復二次氽去異味， 漂清盛入蒸盅。
3.冰糖放入碗中， 加礦泉水1000克入蒸籠用小火蒸至溶解， 倒入銀耳盅裡， 加入杏仁， 桂圓肉加蓋， 再入籠用中火蒸1小時便成。
推薦八：沙參百合潤肺湯
材料：北沙參15克， 百合30克， 無花果五個， 豬瘦肉18克， 陳皮1片
做法：
1.先將無花果， 洗乾淨， 對半剖開。
2.豬瘦肉洗乾淨， 飛水， 北沙參、陳皮、百合洗乾淨。
3.將所有的材料一齊放進已煲滾的水中， 繼續用中火煲約兩小時， 加少許鹽調味， 即可飲用。
推薦九：炙百部紅棗白鴿湯
材料：炙百部12克， 紅棗4個， 乳鴿1只， 生薑2片
做法：
1.炙百部、紅棗洗淨， 並將紅棗去核。
2.乳鴿宰洗淨， 去毛爪、髒雜， 置沸水稍滾片刻， 洗淨。
3.與生薑放進瓦煲內， 加入清水1500毫升(6碗量)， 武火煲沸後， 改為文火煲2小時， 調入適量食鹽和少許生油便可。
推薦十：漢果潤肺湯
材料：山藥17克， 玉竹17克， 蓮子17克， 薏苡仁9克， 桂圓11克， 紅棗17克， 羅漢果3克， 枸杞子9克， 豬排骨或雞300克
做法：先把山藥等中藥常規水煎者， 煎煮液濾除藥末， 放排骨或雞， 先大火後文火煮至3小時， 棄肉飲湯。 若食欲尚可者， 亦可吃肉喝湯。
推薦閱讀：
春季霧霾天氣當道 多吃清肺潤肺食物是關鍵
薄雲濃霧天氣 清肺養肝食療方
養肺健脾 白菜幹腐竹紅棗湯的做法
