女人肝臟不健康， 不但危害健康， 而且還會影響肌膚， 容顏易老， 出現內分泌失調、皮膚粗糙、臉色暗淡等症狀。 想要守住容顏與美麗， 就要養肝護肝。 如何養肝護肝？專家說， 肝臟可從吃中養， 入秋季節要特別注意養肝。
肝臟在人體的代謝、消化、解毒、凝血、免疫調節等方面均起著非常重要的作用。 一旦肝臟出現異常， 將引起人體機體的反應。
對女性而言， 肝臟不好可能引發內分泌失調， 皮膚粗糙， 臉色暗黃等症狀， 其次， 還會對身體健康造成影響， 如常常渾身乏力、無食欲、疲憊不堪等。
【護好“小心肝”飲食原則】
一、多補水有利肝臟排毒
肝臟作為人體最大的解毒器官， 所有體內的毒素幾乎都要經過肝臟代謝， 排出體外。 這個過程需要大量的水， 水分不夠， 體內的毒素不容易被稀釋， 較難排出體外， 這對肝臟來說也是不小的負擔。
而秋季氣候乾燥， 人體水分蒸發加速， 身體容易缺水， 所以， 秋季更要補充大量水分， 讓體內毒素及時排出， 減輕對肝臟的危害。
二、飲食不當加重肝臟負擔
除了季節特有的原因， 飲食不當也是秋天肝病高發的重要誘因。 在酷熱的夏季裡， 人們由於喝冷飲、吃冷凍品， 脾胃功能已經減弱， 肝臟也承受著一定負擔。
這時候如果突然大量進補， 會驟然加重脾胃和肝臟的負擔， 特別是現在的年輕人工作非常緊張，
三、通過食補 健脾護肝
“五色飲食養五臟”， 而肝主青色， “青色入肝經”， 因此平時可多吃一些青色的食物， 例如菠菜、芥藍、青瓜、冬瓜、綠豆等， 具有滋陰潤燥， 舒肝養血的功效。
“肝性喜酸”， 根據酸味入肝的原理， 可以在日常多食用一些米醋， 除了益肝還可以預防感冒。 同時， 適當保養脾胃的消化功能， 吃一些有益氣健脾功效的中藥， 如黨參、山藥、薏仁、扁豆等， 對調養肝臟也大有裨益。
此外， 不少中藥都具有健肝疏肝的作用， 如山楂、陳皮、白芍、葛花、絞股藍等。
四、蛋白質能修復肝臟
雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物，
正常人每天攝取的優質蛋白應該多於90克， 對於肝功能受到損害以及減弱的人來說， 適當多吃高蛋白的食物更有利於肝臟恢復健康， 防止它進一步受到傷害。 患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質不能少於80克；患有肝硬化的病人則不能少於100克。
五、維生素A可抗肝癌
肝臟是人體儲存維生素的“倉庫”。 當肝臟受損時， “倉庫”儲存維生素的能力也會下降。 研究表明， 維生素A能保護肝臟， 阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。 它能使正常組織恢復功能， 還能幫助化療病人降低癌症的復發率。
專家說， 人體每天需要攝入的維生素A為：男性800微克， 女性750微克， 千萬不要超過3000微克， 以免損害肝臟。 每天食用一根胡蘿蔔、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足。 番茄、胡蘿蔔、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳製品中也含有大量維生素A。
【養肝護肝的食物】
1、草莓。
對於肝火旺盛的人來說， 草莓既能養肝， 又是去肝火的高手。 從中醫角度講， 草莓性涼、偏酸甜， 能養肝護肝， 又因紅色入心， 可去心火。
此外草莓是典型的漿果， 維生素C的含量豐富， 有助於人體吸收鐵質， 使細胞獲得滋養；其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量， 以保持腦細胞的活躍， 幫助提神醒腦。
2、柑橘。 富含vc， 有助肝臟解毒但不可多食， 多食易上火， 空腹食用傷胃。
3、梨。 梨的營養豐富， 能保護肝臟， 幫助消化， 所以也常作為肝炎和肝硬化的輔助治療。
4、李。 含一種黃素甙， 為干擾素誘導物， 同時， 中醫認為李清熱生津瀉肝利水， 有養肝護肝之功。
5、番茄。 富含vc、番茄紅素。 肝功不正常者可常吃番茄鴨蛋湯， 有滋陰功效， 可作為肝炎患者的日常膳食。
6、大棗。 有安五臟補血之功， 鮮棗富含vc。 可常食。
7、王漿、蜂蜜。 按1：5的比例加起來用最好， 單用也可， 保肝護肝提高免疫力增強巨噬細胞的吞噬能力提高干擾素生成量。
8、香蕉。 性涼有滋陰之功， 據說肝炎患者每天一支可防肝硬化。
9、綠豆。 可以增強肝臟解毒功能。
10、枸杞。 為滋補肝腎佳品， 可煮粥做菜泡茶等。
11、苦瓜。 生食性寒用以去火， 熟食養肝， 苦瓜炒蛋不可多食， 性寒傷胃。
12、獼猴桃。富含vc，又補肝護肝之功，可用作肝炎的輔助治療。
13、鴨子。鴨子性涼有滋陰功效，肝炎者一般陰虛內熱，所以有記載說肝炎患者不應食雞（雞性熱）雪梨燉全鴨是肝炎患者的食療佳方。
14、甲魚。滋陰清熱軟堅散結，肝炎肝硬化患者的膳食，鱉甲可用砂炒後醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死魚，會產生有毒組胺。
【養肝護肝健康食譜】
一、濕濁內阻型
病人訴口淡、腹脹、浮腫、困乏、舌苔白膩、為濕邪困擾的症狀。 食物宜清淡，避免過甜、油膩。可選用健脾理濕、開胃的食療方。
1、白術蒸桂魚
材料：桂魚250-500克，白術片15克，生薑蔥少許，香菇15克，調料等。
方法：旺火蒸15分鐘。
2、鯽魚湯
材料：鯽魚500克，陳皮10克，砂3克，蓽撥10克裝入紗布袋內，調料、蔥、薑等。
方法：將紗布袋、蔥薑放入魚腹內，蔥油將魚略煎熟，加水煮沸待湯呈乳白色即可，分2-3次食用。
肝病患者常用的保肝藥----臨床上常用的保肝藥物有維生素類，促進肝臟解毒的藥物，促進能量代謝的藥物，促進蛋白質合成的藥物，抗脂肪肝的藥物及抗纖維化的藥物等多種。
二、肝腎陰虧型
患者手足心熱、盜汗、頭昏目澀、腰膝酸軟、舌紅苔少，宜選用養陰補益肝腎的食療方。
1、枸杞蒸全雞
材料：母雞約1000克，枸杞子30克，調料少許。
方法：枸杞子放入雞腹內加調料後隔水蒸2小時，分2-3次食用。
2、杞子冬麥蛋丁
材料：枸杞子10克，瘦豬肉30克，蛋5個。
方法：肉剁碎、蛋打碎隔水蒸切成粒狀。將肉、枸杞子、冬麥、蛋粒一起炒勻即可。
三、肝鬱脾虛型
病人訴噁心噯氣、食欲不振、肝區脹痛、大便溏薄，宜用疏肝健脾類食療方。
1、陳皮鴨
材料：鴨一隻、陳皮10克，淮山藥10克。調料少許。
方法：將鴨煮熟後，加入調料、陳皮絲、淮山藥再煮15分鐘即可，分2-4次食。
2、梅花粥、玫瑰粥、苡仁紅棗粥
方法：將米加水及適量白糖煮成略稠時，加入梅花或玫瑰或苡仁紅棗熬成稠時即可食用。
12、獼猴桃。富含vc，又補肝護肝之功，可用作肝炎的輔助治療。
13、鴨子。鴨子性涼有滋陰功效，肝炎者一般陰虛內熱，所以有記載說肝炎患者不應食雞（雞性熱）雪梨燉全鴨是肝炎患者的食療佳方。
14、甲魚。滋陰清熱軟堅散結，肝炎肝硬化患者的膳食，鱉甲可用砂炒後醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死魚，會產生有毒組胺。
【養肝護肝健康食譜】
一、濕濁內阻型
病人訴口淡、腹脹、浮腫、困乏、舌苔白膩、為濕邪困擾的症狀。 食物宜清淡，避免過甜、油膩。可選用健脾理濕、開胃的食療方。
1、白術蒸桂魚
材料：桂魚250-500克，白術片15克，生薑蔥少許，香菇15克，調料等。
方法：旺火蒸15分鐘。
2、鯽魚湯
材料：鯽魚500克，陳皮10克，砂3克，蓽撥10克裝入紗布袋內，調料、蔥、薑等。
方法：將紗布袋、蔥薑放入魚腹內，蔥油將魚略煎熟，加水煮沸待湯呈乳白色即可，分2-3次食用。
肝病患者常用的保肝藥----臨床上常用的保肝藥物有維生素類，促進肝臟解毒的藥物，促進能量代謝的藥物，促進蛋白質合成的藥物，抗脂肪肝的藥物及抗纖維化的藥物等多種。
二、肝腎陰虧型
患者手足心熱、盜汗、頭昏目澀、腰膝酸軟、舌紅苔少，宜選用養陰補益肝腎的食療方。
1、枸杞蒸全雞
材料：母雞約1000克，枸杞子30克，調料少許。
方法：枸杞子放入雞腹內加調料後隔水蒸2小時，分2-3次食用。
2、杞子冬麥蛋丁
材料：枸杞子10克，瘦豬肉30克，蛋5個。
方法：肉剁碎、蛋打碎隔水蒸切成粒狀。將肉、枸杞子、冬麥、蛋粒一起炒勻即可。
三、肝鬱脾虛型
病人訴噁心噯氣、食欲不振、肝區脹痛、大便溏薄，宜用疏肝健脾類食療方。
1、陳皮鴨
材料：鴨一隻、陳皮10克，淮山藥10克。調料少許。
方法：將鴨煮熟後，加入調料、陳皮絲、淮山藥再煮15分鐘即可，分2-4次食。
2、梅花粥、玫瑰粥、苡仁紅棗粥
方法：將米加水及適量白糖煮成略稠時，加入梅花或玫瑰或苡仁紅棗熬成稠時即可食用。
