黑豆為豆科植物大豆黑色種子。 又名烏豆、黑豆， 味甘性平。 別看黑豆小小的， 它可是美容佳品呢！黑豆對年輕女性來說， 還有美容養顏的功效。 黑豆含有豐富的維生素， 其中E族和B族維生素含量最高， 維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知， 維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。 如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮， 使皮膚白嫩等。
黑豆基本不含膽固醇， 只含植物固醇， 而植物固醇不被人體吸收利用， 又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。 因此， 常食黑豆， 能軟化血管，
黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高， 而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。 黑豆中粗纖維含量高達4％， 常食黑豆， 可以提供食物中粗纖維， 促進消化， 防止便秘發生。
黑豆， 性味甘、平、無毒。 有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏髮的功能。 《本草綱目》說：“黑豆八腎功多， 故能治水、消脹、下氣、制風熱而活活血解毒。 ”
治產後風氣、血結黑豆3升， 炒熱至煙出， 裝入酒瓶， 浸一日後， 每服此酒半小杯， 日3次， 令微出汗， 身潤即愈。
治婦女閉經黑豆30克， 紅花8克， 水煎後沖紅糖50克溫服。
黑豆小帖士：
黑大豆炒熟後， 熱性大，
另外， 黑豆葉可治血淋， 種皮養血疏風。
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