木耳豆腐
材料：
豆腐， 木耳， 蔥末、薑末、胡蘿蔔、鹽、花生油、水澱粉、高湯
制法：
1.將豆腐上鍋蒸熟， 取出切丁;木耳用溫水泡， 發後洗淨， 胡蘿蔔切丁。
2.炒鍋注油燒熱， 下入蔥， 薑末爆鍋， 放入木耳、胡蘿蔔煸炒數下。
3.加入高湯、鹽， 燒開後， 用水澱粉勾芡， 翻勻， 出鍋擺盤後放上豆腐丁。
紫菜蛋花湯
材料：
紫菜， 瘦肉， 雞蛋
制法：
1.用油將蔥花爆香， 放入薑爆一下。 然後放入洗好的紫菜。
2.翻炒幾下後加水。 在等水煮沸時， 就把瘦肉剁成肉末， 放入鹽、糖、味精調好味備用。
3.待水沸後， 再多煮一會， 加入肉末， 同時用筷子攪拌， 使肉不會結成團。
五香海帶絲
材料：
水發海帶， 五香豆腐乾， 水發海米， 鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末
制法：
1.將海帶洗淨， 上鍋蒸熟， 取出浸泡後切絲， 裝盤待用。
2.將豆腐乾切成細絲， 下開水鍋煮沸， 取出浸涼後瀝幹水分， 放在海帶絲上；海米撒在豆腐乾上面。
3.碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁， 澆在海帶盤內， 拌勻即可。
