最近， WHO已明確指出：“飲酒有益於健康的說法， 根本沒有嚴謹的科學根據， 根本不存在飲酒有安全量的問題”。 因此， 飲酒愈少愈好， 最好不飲， 特別是不要養成一個人單獨飲酒的習慣， 即使為交際性飲酒也應嚴格限量。 迄今尚無治療的特效藥物， 戒酒仍是目前最為有效的治療措施， 戒酒可逆轉酒精性肝和減輕酒精性肝炎的程度， 提高酒精性的5年生存率。 實踐證明， 酒精性肝病的預後主要取決於病人能否長期堅持戒酒。
通過當面詢問或問卷調查可篩選酒精中毒病人， 最常用的方法是CAGE詢問調查， 其主要問題如下：(1)您是否覺得自己需要減少飲酒(Cutdown)?(2)您是否對批評您飲酒感到不快(Annoyed)?(3)您是否對您飲酒捫心有愧(Gulty)?(4)您是否每天早晨醒來第一件事是飲酒(Eyeopener)?每題肯定回答為1分，
對戒酒期間出現的各種反應， 可予相應處理， 必要時可住院治療， 以防治戒酒綜合征， 治療的最終目的是不用酒精而恢復和維持患者心理和生理的平衡。 戒酒是治療酒精性肝病的最關緊要的環節， 而酒精依賴症的有效治療是能否達到戒酒的關鍵， 故患者及其親人必須予以足夠的認識和重視。
