脂肪肝有哪些飲食注意事項

脂肪肝， 顧名思義， 是指肝細胞中脂肪含量異常增加。 在正常情況下， 肝內總脂肪量不超過肝重的5%， 而脂肪肝的患者總脂肪量可高達肝重的40%—50%。

造成脂肪代謝障礙的原因則多種多樣， 其中最常見的要數飲食習慣。 人體攝入過多的高糖和高脂飲食， 會導致營養過剩， 致使肝臟對脂肪的消化、氧化、轉化、代謝出現障礙， 導致脂肪在肝內堆積。 正因如此， 脂肪肝與肥胖常會“結伴而行”：體重超標者約有31.9%的人患脂肪肝；而肥胖人群中， 55.4%的人都是脂肪肝。

酗酒也是得脂肪肝的重要原因之一。 75%—95%的嗜酒者會有不同程度的脂肪肝。

酒精進入體內， 90％以上是通過肝臟代謝的， 其代謝產物及它所引起的肝細胞代謝紊亂， 是導致酒精性肝損傷的主要原因。 此外， 一方面酒精本身對肝臟有著直接的損害， 另一方面如果長期飲酒而不正常進食還會導致營養不良， 這樣就更容易發生脂肪肝。

從以上不難看出， 導致脂肪肝的原因主要是生活習慣， 因此預防脂肪肝的關鍵也就在於調整日常生活習慣。 同其他“富貴病”一樣， 預防脂肪肝的要訣也是兩條， 即“管住嘴”和“邁開腿”。 “管住嘴”就是糾正不良的飲食習慣， 儘量減少高脂飲食的攝入， 少吃動物內臟等高膽固醇食物；瘦肉、魚類、蛋清及新鮮蔬菜等富含親脂性物質， 有助於促進肝內脂肪消褪， 可以多吃一點；各種帶皮的穀物、豆類、蔬菜、水果等食物富含纖維，

經常食用有助於增加飽腹感及控制血糖和血脂， 對於預防因營養過剩引起的脂肪肝尤其重要。 至於有酗酒習慣的人一定要戒酒， 防止酒精進一步損傷肝臟。

所謂“邁開腿”就是堅持體育鍛煉， 控制體重， 此外， 對於有脂肪肝風險的人群， 比如一些因工作需要而經常在酒桌上應酬的人， 可以選擇飲用一些對肝臟有保護作用的養生健肝茶， 就可以調理預防脂肪肝。 養生健肝茶中含有多種對肝臟有益的中藥， 主要成分中的溪黃草、靈芝、絞股藍等就含有多種氨基酸和微量元素以及幾十種皂甙， 能抑制肝過氧化脂質的增加， 調節脂肪代謝， 保護肝臟。