自製壽司

自製壽司原料：蟹棒、香菇、黃瓜、胡蘿蔔、蛋皮、蛋黃醬、壽司醋、壽司簾、白醋和糖。
自製壽司做法：
1、所有的材料先用水焯熟， 切成條。 照片上的量正好夠卷三卷， 雞蛋一個， 蟹棒4個， 香菇大朵的2個， 黃瓜條和胡蘿蔔條各幾根。 米飯要用軟硬適中的， 晾涼後再用， 熱米飯鋪到海苔上的話會使海苔變軟。
2、把晾涼的米飯與壽司醋拌勻， 均勻鋪到海苔上。 一開始我老老實實地按朋友說的四周留空隙， 在成功卷成第一個後， 我大膽地決定只把下面這一邊留出空隙就好， 其餘三邊鋪滿。
3、然後把材料擺在米飯上， 向下一點的位置或中間都可以。 量一定要掌握好， 千萬不能貪心， 要不然就卷不起來了， 照片上的量就剛剛好。 心裡暗暗念叨：這小日本， 用這麼點點的材料竟賣那麼貴的價格！材料鋪好後， 再抹上一層蛋黃醬， 或者是其他你喜歡的沙拉醬。  4、然後就卷啊卷， 實際操作沒有想像的那麼複雜， 先拿起底下這邊卷起包住材料， 用壽司簾攥緊， 攥瓷實， 然後再卷， 再攥緊， 最後再拿壽司簾固定一下就好了。
5、卷好後， 拿小刀， 邊沾水邊切小塊， 不會粘。