一直以來蕎頭都是被人熟知的具有殺菌消炎或者是其它的治療的功效.蕎頭是種可食用的植物,味道吃起來跟大蒜一樣卻又不一樣.大蒜人們用的最多的還是作為一種調味料來使用,而蕎頭最多的還是用來做成一道可口的菜式.不過兩者的營養價值和藥用價值大致的相類似.
蕎頭既然在大多數情況下是作為一種菜式其做法也是多種多樣的,蕎頭可以用來醃制,做法簡單卻是開胃營養而且還可以保存很久都不壞.另外還可以跟其它的菜一起煮,用來增加菜的香氣和味道一樣不差.
【性質】溫
【五味】辛
【熱量】94.00大卡(392千焦)/100克
【功效】消食,止嘔消噯,安神除煩,健脾,和胃
【蕎頭是什麼】 蕎頭為石蒜科,多年生宿根作物,作兩年生栽培,分蘖力強,鱗莖簇生於短縮莖上,呈卵狀短圓形,鱗衣及肉均為白色.葉叢生,中空,細長,有不明顯的棱角,濃綠色,微帶蠟粉.鱗莖繁殖,可熟食,但多以醃漬加工食用
蕎頭有一定的藥用保健價值.食蕎頭有增進食欲,幫助消化,解除油膩,健脾開胃,溫中通陰,舒筋益氣,通神安魂,散瘀止痛等醫療效果.蕎頭味辛,性溫,入心、肝、肺經.在中藥方面,可治療冠心病、心絞痛、胃神經官能症、腸胃炎、幹嘔.慢性支氣管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷瀉等症.
消食:有助於胃酸的分泌和食物的消化,宜於治療飲食積滯證.
止嘔消噯:降胃氣,調脾胃.
和胃:暖胃,治療胃寒症.
健脾:適用於脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症.
安神除煩:碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂,甚至出現幻覺.
蕎頭和大蒜一樣具有殺菌的作用,這個殺菌不僅是限於體內的細菌,體外的細菌也有不凡的療效.比如有些有腳氣的患者可以經常用蕎頭或者是大蒜擦拭患處,這能有效的緩解因腳氣而表現出的瘙癢的症狀.溫馨提示大家的是在吃完大蒜的時候要記得漱口.
